法人向け（小売・EC・飲食・食品・宿泊・観光・レジャー）個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合は お問い合わせください。
株式会社嵯峨豆腐森嘉は、京都・嵯峨で豆腐、飛龍頭、油あげ、すしあげ、あつあげ、焼豆腐、豆乳などを製造販売する豆腐製造小売事業者である。同社の中核商品である嵯峨豆腐は登録商標で、すまし粉（石膏）を用いた製法により、なめらかさ、腰の強さ、大豆の風味、すっきりした後味を特徴とする。豆腐の原料となる豆乳も販売し、豆腐製品の基礎となる生産工程を商品構成の一部としている。 主力品の飛龍頭は特製生地に銀杏とゆり根を包み、油あげ・すしあげは職人が手揚げで仕上げる。夏季にはきぬごし、からし豆腐を扱い、擬製豆腐、棒ひろうす、卸売向け特注品としてサイズ違いのひろうす、油あげ、田楽生地も展開する。小売は店頭と公式オンラインショップを軸にし、地方発送は飛龍頭、油あげ、すしあげを対象とするため、店頭購入者と遠方の利用者の双方に販路を持つビジネスモデルである。 販売先は京都市内の食料品店、関西・九州・東海・首都圏の百貨店、嵯峨・嵐山・祇園などの料理店、湯豆腐店、宿泊施設に及ぶ。阪急うめだ本店、大丸京都店、大阪タカシマヤ、博多阪急、神戸阪急などで定期販売や催事出品を行い、京料理店や旅館にも商品が扱われる。川端康成や司馬遼太郎の作品で紹介された実績を持ち、手作業による豆腐製造、揚げ物の手揚げ、備長炭を使う焼成など、商品ごとの製法を明確に打ち出している点に特徴がある。
2026年6月11日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
14人 · 2026年7月
32期分（2023/12〜2026/07）
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商標
4件
登録 4
