京都府京都市右京区に所在する、2003年設立・社会保険被保険者数18名の製造業（食品・飲料）企業。
- 所在地
- 〒601-0251 京都府 京都市右京区 京北周山町上太田２４番地３
- 法人番号
- 4130002021085
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京都府京都市右京区に所在する、2003年設立・社会保険被保険者数18名の製造業（食品・飲料）企業。
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株式会社牛若納豆は、明治時代創業の老舗納豆本舗として、京都・京北を「納豆発祥の地」と位置づけ、この地で長年にわたり納豆の製造・販売を手掛けています。同社は、厳選された大豆、独自の醗酵方法、そして納豆菌に徹底的にこだわり、大手他社には真似できない小ロット・多品目の高品質な納豆を市場に提供し続けています。主要事業は、国産大粒、中粒、小粒、極小粒、丹波黒大豆、有機栽培大豆、ひきわり大豆など、多種多様な大豆を使用した納豆の製造および販売です。具体的には、京ブランド認定食品である「大粒納豆 ゴールドカップ」や「洛北」「西陣小町」をはじめ、産・学・民連携で開発された「りつまめ」、昔ながらの経木やわらで包んだ納豆、さらにはおつまみやお茶漬けにも合う「ほし納豆」など、幅広いラインナップを展開しています。製造工程は、大豆の洗浄から浸漬、蒸煮、納豆菌の噴霧、約16時間の発酵、そして約24時間の冷却を経て出荷される4日間にも及ぶ丹念なもので、臭い、菌膜、粘りを見極める職人の技が光ります。同社の納豆は、たんぱく質、イソフラボン、ポリアミンなどの機能性成分が豊富で、健康志向の消費者にも支持されています。主な顧客層は、京都市内の一般スーパーや小売店に加え、全国の有力スーパー、百貨店、問屋、生活協同組合など多岐にわたり、オンラインショッピングを通じて一般消費者への直接販売も行っています。地元京北では、年末に納豆餅用の納豆が多数注文されるなど、地域に根差した高い評価を得ています。同社は、納豆の本来の価値を再認識してもらい、適正価格で提供することを目指し、安心・安全で美味しい納豆づくりに邁進しています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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社会保険被保険者数
18人 · 2026年11月
36期分（2023/12〜2026/11）
被保険者数 前年同月比
-5.3% · 2026年11月
前年同月 19人（2025年11月）→ 18人（-1人）
所在地を問わず同業種で選定
