個人向け
株式会社野田岩は、創業以来の伝統と技術を受け継ぎ、鰻料理の専門店を運営しています。東京都内（芝、麻布、飯倉、日本橋）に複数の店舗を展開し、鰻重、蒲焼、志ら焼といった定番料理から、野田岩風まぶし御膳、彩りコース、鰻三楽コース、芝鰻重コース、錦蒲焼コース、葵蒲焼コース（キャビア付）など、多様なコース料理を提供しています。使用する鰻は、静岡産や鹿児島産を中心とした国産養殖鰻に加え、4月後半から11月後半頃までの期間には九州の有明海、宍道湖、岡山などから仕入れた天然鰻も提供しており、その日の漁獲状況に応じて最適な鰻を選定しています。米も国内産を使用し、化学調味料や添加物を一切使用しない調理法を徹底しています。 店舗での飲食サービスに加え、同社は通販事業と出前サービスも展開しています。通販では、秘伝のタレで仕上げた蒲焼、志ら焼、長蒲焼、きざみ蒲焼などの冷凍鰻製品や、奥深い飛騨の山々で採れた野生の山椒、山椒茶漬けなどを販売しています。これらの商品は電話またはFAXで注文を受け付け、ヤマト運輸のクール宅急便で全国へ配送しており、贈答品としての利用も多く、のしやメッセージカードの対応も行っています。出前サービスでは、鰻重、蒲焼、天然鰻、親子重、柳川鍋などを提供し、顧客の自宅やオフィスでの利用ニーズに応えています。また、フランスのパリにも店舗を構え、海外の顧客にも日本の伝統的な鰻料理を提供することで、その味と文化を広めています。
2026年5月21日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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従業員数（被保険者）
56人 · 2026年6月
31期分（2023/12〜2026/06）
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