東京都港区に所在する、2017年設立・従業員（被保険者）40名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒107-0062 東京都 港区 南青山１丁目１５番２号ＭＩＮＡＭＩＡＯＹＡＭＡ・ＳＴＵＤＩＯ・ＦＬＡＴ３０３
- 法人番号
- 5010001185017
- 所在ビル
- 南青山STUDIO FLAT
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東京都港区に所在する、2017年設立・従業員（被保険者）40名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
個人向け法人向け
株式会社 Aburi Tora Japanは、「最高においしいお鮨を、等しくすべての人に」提供することをミッションに掲げ、「おいしい鮨は高く、安い寿司はそれなりの味」という従来の不文律を変える挑戦を続けています。同社は、レストランの運営、管理、開発を主軸とし、さらにライセンスビジネスやFC事業開発も展開する多角的なビジネスモデルを構築しています。提供するお鮨は、-0.1℃で熟成させ素材の旨みを最大限に引き出す独自の「氷結熟成鮨」や、カナダ・バンクーバーで誕生し、ネタにオリジナルソースを乗せて炙ることで醤油なしで楽しめる新しいスタイルを確立した「ABURI鮨」が代表的です。このABURI鮨は累計200万本以上の販売実績を誇り、世界中で支持されています。その他にも、本格江戸前の熟成鮨、塩と檸檬でいただくお鮨、日本的な炙り鮨など、大人からお子様まで幅広い顧客層が満足できる多様なスタイルを提供しています。同社の強みは、握りたてのお鮨を最高の状態で提供する「高速レーン」システムや、AIやテクノロジーと人が最適化された店舗運営により、サービスの質を維持しつつ省コスト化を実現している点にあります。また、全国各地の生産者を巡り、旬にこだわらず本当に美味しいと納得した素材だけを直接買付け・納品することで、高品質な食材を安定的に確保しています。サービス提供は、店内飲食に加え、自社デリバリーサービス「TORAデリバリー」やUber Eats、出前館、Woltなどのプラットフォームを通じたテイクアウト・デリバリーも積極的に展開し、家族での食事や大切な人との会食など、様々なシーンで利用されています。カナダで誕生したAburi TORAは現在世界14店舗を展開しており、日本では東京都内に二子玉川、自由が丘、豊洲、そして2025年11月には駒沢に新店舗をオープン予定であり、グローバルな展開を加速させています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
株式会社Ａｂｕｒｉ Ｔｏｒａ Ｊａｐａｎの直近の動向として、2025年7月2日に世界12店舗を展開するグローバル鮨レストラン「Aburi TORA」の国内3号店を、7月24日開業の商業施設「豊洲セイルパーク」にオープンすることを発表しました。
社会保険被保険者数は2025年3月の19名から、2026年5月には40名へと21名（約110%）増加し、約14ヶ月で2倍超に拡大しています。直近の2026年6月時点でも40名で推移しており、ここ最近で人員規模が急速に大きくなっています。
国内店舗網の拡張に合わせて、店舗オペレーションを支える人員体制も並行して整えている時期にあたります。
この要約は 2026-06-07 に AI が公開情報をもとに生成しています。 対象イベント 1 件。 事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
40人 · 2026年6月
31期分（2023/12〜2026/06）
このデータをAIで活用
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接続方法を見る株式会社シーエージェント
株式会社シーエージェントは、首都圏の主要都市部を中心に、複数の寿司レストランブランドを展開する企業です。同社は「海の幸を、人の幸へ」という理念を掲げ、新鮮な魚介…
Ｃａｐｔａｉｎ Ｉｎ Ｊａｐａｎ株式会社
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株式会社ＦＯＯＤ ＡＲＣＨＩＴＥＣＴ ＬＡＢ
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株式会社グラッシーズ
株式会社グラッシーズは、多岐にわたる事業を展開し、特に飲食事業を中核に据えながら、日本文化の継承と現代社会の課題解決に貢献しています。同社は、飲食店の経営を主要…
株式会社ユニマットダイニング
株式会社ユニマットダイニングは、ユニマットグループの飲食業部門を担う企業として、「ゆとりとやすらぎ」を企業理念・文化の軸に据え、心を満たす特別な時間と空間を提供…
株式会社グレイス
株式会社グレイスは、既存の外食業界の常識を打ち破り、消費者にとっての新しい価値とライフスタイルを提案し続ける革新的な飲食企業です。同社は単なる食事や飲み物の提供…
株式会社テイクユー
株式会社テイクユーは、「濃厚鶏そば 麺屋武一」を主軸に、新しいラーメン文化を創造し、世界中に展開する飲食事業を展開しています。同社の「麺屋武一」は、焼鳥職人とラ…
株式会社ＫＵＲＯＧＩ
株式会社ＫＵＲＯＧＩは、オーナーシェフ黒木純氏が手掛ける高級日本料理店「くろぎ」を主軸に飲食事業を展開する。同社は「素材の声を聞く」という哲学に基づき、旬の食材…
株式会社新橋亭
株式会社新橋亭は、1946年（昭和21年）に創業した老舗の中国料理店であり、東京都港区新橋を拠点に北京料理を主軸とした飲食事業を展開しています。同社は長年の歴史…
