神奈川県横浜市中区に所在する、社会保険被保険者数18名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒231-0007 神奈川県 横浜市中区 弁天通２丁目２８
- 法人番号
- 1020001098758
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神奈川県横浜市中区に所在する、社会保険被保険者数18名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社グランドゥーカは、飲食業を主軸とし、横浜を中心に南イタリア・シチリア料理店、洋食店、フードコート業態を展開する企業である。同社は「トラットリア グランドゥーカ」「エトナマーレ」「グリルエトナ」の3ブランドを運営し、本格レストランから商業施設内のカジュアル店舗まで、利用場面に応じた店舗構成を採る。主力のグランドゥーカではシチリア郷土料理、パスタ、石窯焼きピッツァ、魚・肉料理、コース料理を扱い、エトナマーレでは地中海の魚介や火山文化を取り入れたトラットリア料理、グリルエトナでは横浜発祥の洋食とイタリア料理を組み合わせたメニューを提供する。 料理には三崎港から届く鮮魚や神奈川県産の野菜・肉を取り入れ、生パスタ、サルシッチャ、ソース、パン、シチリア伝統菓子などを店内で製造する。シチリアの塩やオリーブオイルを使い、旨味調味料に頼らない調理と地産地消を特徴とするほか、約140種類のイタリアワインをそろえ、料理とのペアリングやワイン会も扱う。ランチ、アラカルト、プリフィックスコース、シェフおまかせコース、パーティープランを用意し、日常の食事客に加えて、接待、記念日、会食、宴会、貸切利用などの需要を取り込む。駅前、ホテル、市庁舎、ショッピングモール、フードコートへ出店することで、店舗飲食と施設集客を組み合わせた事業構成を築いている。 代表シェフは横浜・東京で10年、トスカーナ州からシチリア島まで約5年の修業経験を持ち、シチリア島タオルミーナのリストランテから名称使用の許可を得て2005年に創業した。2025年には一般社団法人新日本調理師会から「イタリア料理日本の名工」第一号に認定されている。本場で習得した南イタリアの調理技術を神奈川の旬の食材に合わせ、店舗形態ごとに客単価や利用目的を分けながら、横浜市、鎌倉市、相模原市、藤沢市で飲食サービスを展開する点に強みがある。
2026年8月11日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
18人 · 2026年9月
34期分（2023/12〜2026/09）
被保険者数 前年同月比
+20.0% · 2026年9月
前年同月 15人（2025年9月）→ 18人（+3人）
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株式会社グランドゥーカは商標3件を保有しています。商標は飲食・宿泊（第43類）の分野が中心です。
商標
3件
データ基準日: 2026年8月6日確認分
