神奈川県横浜市中区に所在する、2013年設立の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒231-0064 神奈川県 横浜市中区 野毛町１丁目５２番地
- 法人番号
- 1020001100119
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神奈川県横浜市中区に所在する、2013年設立の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
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業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社ラトリエ1959は、横浜を拠点に多角的な事業を展開する企業です。主要事業として、レストランおよびダイニングバーの企画、運営、経営を行っており、ビストロノミー「ラトリエ1959」ヨコハマでは、横浜創作料理と厳選されたクオリティーワインのマリアージュを提供しています。同店は現在改修工事中ですが、朝採り路地野菜、天然酵母パン、厳選された調味料や香辛料、築地や太田市場から直接仕入れる魚介や肉類、契約ハンターからのジビエ、EU法認定のシャルキュトリーやチーズ、淡路麺業特製の生パスタ、ロンドンから買い付ける紅茶など、素材への深いこだわりを追求しています。また、素材の特性を最大限に引き出す最適な火入れ「キュイソン」にも注力し、カウンターとラウンジの異なる空間で、顧客に上質な食体験を提供しています。 さらに、同社は酒類、ワイン、飲料、食品、インテリア用品等の企画、輸入、製造、加工、販売も手掛けています。特に、産学連携でアンチエイジングの研究開発成果を応用し、100%天然素材の新感覚スパイス調味料「Spirituel de l’Est」を開発・販売準備中です。これは「抗酸化機能」や「抗糖化機能」を持つナッツ類、種実類、スパイス類、ハーブ類、乾燥野菜類などをバランスよく配合し、家庭料理の風味やコクを引き出し、美と健康をサポートする製品です。ワインに関しては、約120社のネットワークを活かした「ワインお探しサービス」や「ワインお持込みサービス」も提供し、ワイン愛好家の多様なニーズに応えています。 また、商業施設のインテリアおよびディスプレイ等のデザイン、設計も事業内容に含めており、空間創造にも貢献しています。カルチャースクールや観光施設の企画、運営、経営も行い、「横浜創作料理と天然酵母パンの食事会」といった食文化イベントの開催や、横浜の夜景を堪能できる「クルーズチケット付きディナー」の提供を通じて、地域活性化と観光振興にも寄与しています。食文化や地域ブランドづくりに関する調査研究、マーケティングも積極的に行い、横浜の食の歴史と未来を探求し、「美味しいの先にある美味しさ」を追求する哲学を掲げています。これらの多岐にわたる事業を通じて、同社は食の喜びと豊かなライフスタイルを提案し続けています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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