神奈川県横浜市中区に所在する、社会保険被保険者数5名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒231-0064 神奈川県 横浜市中区 野毛町１丁目４５番地
- 法人番号
- 6020002012168
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神奈川県横浜市中区に所在する、社会保険被保険者数5名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
有限会社鷹一は、横浜市中区野毛町で天然活魚を中心とした魚介料理店を営む。同社は相模湾で早朝に水揚げされた活魚を店主が三崎港・長井港などで吟味して仕入れ、店内の生け簀で管理する。季節ごとにスルメイカ、ヤリイカ、アオリイカを扱う活イカ料理をはじめ、天然カワハギの肝和え、刺身盛り合わせ、網走産釣りキンキの煮付け、赤目フグの刺身・唐揚げ・炭火焼・ふぐちりなどを提供する。素材への加工を抑え、刺身、焼き物、煮付け、唐揚げといった調理法で天然魚介本来の味を生かす方針を特徴とする。 冬季にはアンコウ鍋、魚介鍋、金目鯛やカワハギのしゃぶしゃぶ、カキの松前焼、猪鍋、熊肉鍋なども用意する。宴会コースは4名から約40名までを対象とし、刺身、八寸、焼き物、煮物、揚げ物、蒸し物、鍋物または食事を季節や天候、予算に応じて構成する。主な顧客は天然魚介を求める個人客、常連客、会食・飲み会・歓送迎会などの宴会利用者である。三崎港・長井港や横浜中央卸売市場などから天然魚、高級魚、貝類を調達し、魚屋や市場で培った目利きと仕入れ経路を基盤に、食材の質に応じた単品料理および予約制コースを販売するビジネスモデルを採る。1974年の創業以来、野毛で天然魚を中心とする料理を継続してきた実績がある。
2026年8月7日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
5人 · 2026年9月
33期分（2023/12〜2026/09）
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