神奈川県横浜市中区に所在する飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒231-0861 神奈川県 横浜市中区 元町３丁目１４３番地
- 法人番号
- 9020001028393
神奈川県横浜市中区に所在する飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
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株式会社濱新は、うなぎ専門店「元町濱新」を運営し、うなぎ料理の店内飲食、持ち帰り販売、冷凍蒲焼の通信販売を行う。同社は、うな重、うな丼、蒲焼とご飯、白焼とご飯、うなぎ二段重、白焼き重を主力メニューとし、うなぎ料理を楽しむ来店客や家庭での食事・贈答用の購入者を対象とする。店内では、煮凝り、うな味噌、肝焼き、う巻き玉子、うなぎの頭と豆腐の煮物などの一品料理も扱い、若鶏の炭火焼き重も用意する。９月から６月には、前菜、煮物、うな重、シャーベットで構成するうなぎコースを販売する。 調理は、注文後に活鰻を割き、季節や鰻の状態に応じて焼き方と蒸し時間を調整する方式を基本とする。炭火焼きと蒸しの工程を組み合わせ、代々継ぎ足してきたタレで蒲焼に仕上げる点に特徴がある。うな重などは提供まで約１時間を要する一方、事前調理を行ううな丼は約30分で提供する。三代にわたる営業の歩みを持ち、横浜市元町への移転を機にうなぎ料理へ特化した。 持ち帰りでは、うな重、白焼き重、二段重、蒲焼、白焼き、玉子焼きなどを販売し、複数人向けのセットも設ける。通信販売は株式会社ベジテックと協力し、楽天市場内の同企業のショップを販売窓口とする。国内産鰻の蒲焼を真空包装して冷凍配送し、タレと山椒を付けた２尾・４尾・５尾のセットを展開する。店内飲食と持ち帰りによる直接販売に、外部販売窓口を利用した通販を組み合わせた事業構成で、冷凍商品は約１か月保存できる。
2026年10月18日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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