法人向け個人向け行政向け
株式会社菓匠Shimizuは、長野県伊市に本社を置く菓子製造販売企業です。創業以来75年以上の歴史を持ち、洋菓子、焼菓子、和洋折衷菓子など多岐にわたる菓子製品の製造・販売を主軸としています。特に、生チョコ入りバターフィナンシェ「Tigre（ティグレ）」や、りんごとクルミを練り込んだ和洋折衷ミルクガレット乳菓「凜菓（りんか）」、地元伊市大原農園の朝採り卵を使用した「純生ロール」などが主力商品です。また、季節限定のプチガトーやデコレーションケーキ、特注・ウェディングケーキの製造も手掛けており、顧客の多様なニーズに応えています。2025年には本店1階にカフェブランド「Sanctuary Works」をオープンし、デザートやスイーツドリンク、週末にはベーカリーやランチも提供することで、地域住民や訪問者に癒しの空間を提供しています。 同社は、菓子製造販売に加えて、カカオ豆の選定から焙煎、粉砕、調合まで全工程を一貫して自社で行う「Bean to Bar Chocolate」の製造にも注力しています。フィリピン、タイ、インドネシアなど世界各地からダイレクトトレードでカカオ豆を仕入れ、香料や保存料不使用でカカオ本来の風味を追求したチョコレートを提供しており、国際的なチョコレートアワードでの受賞実績も有しています。さらに、オンラインでの菓子作り教育にも力を入れ、会員制オンラインお菓子教室「Home Pastry」を運営。プロのパティシエによる月2回の生放送レッスンを通じて、自宅でお菓子作りを学びたい個人利用者に対し、リアルタイムでの質疑応答やレシピ提供を行っています。 社会貢献活動としては、NPO法人Dream Cake Projectと連携し、全国の小中学校や児童養護施設、企業、行政などを対象に「夢ケーキ」活動を展開しています。これは、子供たちが描いた未来の夢の絵をパティシエと共にケーキとして具現化するイベントであり、これまでに3万人以上の子どもたちに夢と喜びを提供してきました。同社は、地元伊谷の素材を積極的に活用し、地域との連携を深めながら、菓子作りを通じて人々の喜びを創造し、夢を応援するという企業理念を実践しています。
2026年6月9日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
10人 · 2026年6月
31期分（2023/12〜2026/06）
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接続方法を見る株式会社木曾屋
株式会社木曾屋は、長野県伊市高遠町を拠点に、信州産そば粉を用いたそばを主力とする麺類の製造販売を行う食品メーカーである。同社は昭和30年9月創業の事業者として、…
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有限会社石川
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株式会社仙醸
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株式会社ミヤシタフーズは、1974年の設立以来、食品事業と機械事業の二つの柱で多角的な事業を展開しています。同社の食品事業では、長野県伊市の高遠工場を拠点に、各…
米玉堂食品株式会社
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登喜和冷凍食品株式会社は、長野県伊市に本社を構え、日本の伝統食品であるこうや豆腐（凍り豆腐）の製造・加工・販売を主軸とする食品メーカーです。同社は「鶴羽二重」ブ…
伊那食品工業株式会社
伊食品工業株式会社は、「寒天」を核とした多角的な事業を展開する研究開発型企業です。同社の主要事業は、高品質な寒天やゲル化剤を提供する「業務用製品」、健康と手づく…
ハナマルキ株式会社
ハナマルキ株式会社は、1918年の創業以来100年以上にわたり、日本の食文化を支える発酵食品の製造・販売を手掛ける老舗企業です。同社は「味噌醸造販売および加工食…
有限会社はと錦
有限会社はと錦は、長野県飯田市を拠点に、和菓子、洋菓子、洋生ケーキの製造および販売を主軸とする菓子製造業者です。同社は、地元南信州の豊かな自然が育んだ果物（りん…
飯島食品株式会社
飯島食品株式会社は、長野県千曲市に拠点を置き、きのこや山菜、にんにくを主原料とした瓶詰め惣菜・漬物の製造、卸売、およびOEM生産を手掛ける食品メーカーです。創業…
株式会社セリタ食品
株式会社セリタ食品は、長野県長野市を拠点とする製麺所で、飲食店のお客様向けに業務用の中華麺、うどん、そば、ぎょうざの皮、生パスタ、シュウマイの皮、ワンタンの皮、…
有限会社パン屋です
有限会社パン屋ですは、長野県長野市に本社を構え、「ピクニック」のブランド名で手作りパンの製造・販売を主軸とする企業です。同社は小麦粉の選定から生地作り、焼き上げ…
株式会社田中屋酒造店
株式会社田中屋酒造店は、長野県飯山市に拠点を置く明治6年創業の老舗酒造店であり、「水尾」ブランドの日本酒製造・販売を主軸事業としています。奥信濃の豊かな自然環境…
信州ほしの株式会社
信州ほしの株式会社は、長野県小諸市に拠点を置き、そば製粉から乾麺の製造、販売までを一貫して手掛ける食品メーカーです。同社は、北国街道と中山道が交差する小諸の地で…
株式会社ぶどうの郷山辺
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ｒｅｔｈ株式会社
reth株式会社は、長野県白馬村を拠点に、クラフトビールの製造・販売を主軸とする事業を展開しています。同社は、北アルプスの雪解け水が大地で濾過された、栂池エリア…
米澤酒造株式会社
米澤酒造株式会社は、長野県上伊郡中川村に拠点を置く酒造会社で、日本酒「今錦」ブランドを中心に酒類の製造・販売を手掛けています。明治40年（1907年）の創業以来…
あずさ販売株式会社
あずさ販売株式会社は、長野県飯田市に本社を置き、諏訪支店、木曽営業所を拠点として、観光土産品の製造および卸売を主軸に事業を展開しています。同社は、特に「銘菓 お…
ＥＨ酒造株式会社
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合資会社高村商店は、長野県千曲市に拠点を置く「味噌蔵たかむら」として、伝統的な製法による味噌や醤油、漬物などの製造・販売を主軸に事業を展開しています。主要商品と…
有限会社喜多屋醸造店
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有限会社北アルプス牧場
有限会社北アルプス牧場は、長野県安曇野市の豊かな自然の中で、酪農を基盤とした乳製品の製造・販売を手掛けています。同社は、創業以来70年以上にわたり、戦後の開拓地…
株式会社菓匠Ｓｈｉｍｉｚｕは商標8件を保有しています。商標は加工植物性食品・調味料（第30類）の分野が中心です。
商標
8件
登録 6
※登録商標の指定商品・役務の区分です。企業の事業分野そのものではありません。
Ｓｗｅｅｔ ｏａｓｉｓ ｉｎ∞南信州∞菓匠∞Ｓｈｉｍｉｚｕ
広告・小売・事業支援 · 登録2026
伊那谷風雅焼
加工植物性食品・調味料 · 登録2019
凜菓
加工植物性食品・調味料 · 登録2018
凜々菓
加工植物性食品・調味料 · 登録2018
夢ケーキ
教育・娯楽・スポーツ・文化 · 登録2011
夢ケーキの日
加工植物性食品・調味料 · 登録2011
