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法人向け個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合は お問い合わせください。
ハナマルキ株式会社は、1918年の創業以来100年以上にわたり、日本の食文化を支える発酵食品の製造・販売を手掛ける老舗企業です。同社は「味噌醸造販売および加工食品製造販売」を主要事業とし、「素材とモノ作りを大切にしていく」という企業理念のもと、伝統的な発酵技術と革新的なアプローチを融合させています。主力製品である味噌は、無添加、減塩、だし入り、生みそなど多岐にわたるラインナップを展開し、一般家庭から業務用まで幅広いニーズに応えています。特に、世界で初めて塩こうじを液体化した「液体塩こうじ」は、特許技術を駆使した画期的な万能調味料として、計量しやすく使いやすい特性から国内外の食品加工業者やシェフに広く利用されています。また、70年前の伝統製法を復刻した「追いこうじ製法」による二段階熟成で、減塩ながらも深い旨みとコクを実現した味噌も提供しています。さらに、粉末みそと具材をカップに凝縮し、お湯を注ぐだけで手軽に楽しめる「0分でつくれる新カップみそ汁」シリーズなど、現代のライフスタイルに合わせた即席食品の開発にも注力しています。品質管理においては、国内工場でFSSC22000、タイ工場でBRC、Kosher、Halalといった国際的な認証を取得し、世界最高水準の安全と品質を追求しています。近年では、未利用資源である「塩こうじ粕」からの美容成分抽出や、「熟成こうじパウダー」による味覚センサー活性化メカニズムの解明など、発酵技術を食以外の分野にも応用する研究開発にも積極的に取り組んでおり、国内外の食シーンに新たな価値を提供し続けています。
2026年4月17日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
ハナマルキ株式会社は直近の動向として、2025年6月にアルコール飲料「Koji & Lemon Ale」と「こうじジェラート」を同時発売し、7月には日本航空向け即席みそ汁「北斎みそ汁」を発売するなど、新商品リリースを続けています。2025年9月1日にはマルダイ味噌販売株式会社から会社分割で事業を承継し、同月以降は料理研究家・リュウジさんデザインの限定ボトル展開やイオンアグリ創造とのコラボも進めています。2026年1月にはコーポレートサイトを全面刷新し、「みそメーカー」から「発酵調味料メーカー」へのブランド再定義を打ち出しました。2026年2月には麹利用食品関連の特許を2件出願、3月には世界最大級の自然食品展示会「Natural Products Expo West 2026」に出展し、東京電機大学との共同研究で塩こうじ粕から肌の保湿成分の抽出に成功するなど、研究開発と海外展開を進めています。4月には「SHIO KOJI」を冠した商標も出願しています。
決算によると2024年5月期の純利益は約1.19億円、総資産は約154億円となっています。社会保険被保険者数は2025年2月の376名から直近2026年5月の428名へと52名（約14%）増加しており、緩やかな増加傾向にあります。
産官学連携での「熟成こうじパウダー」のメカニズム解明や、海外向け商標「SHIO KOJI」の出願、北米展示会への出展、TVCM一新などが並行しており、発酵技術の応用領域を食品から美容・グローバル市場へ広げる活動が中心となっています。
この要約は 2026-05-31 に AI が公開情報をもとに生成しています。 対象イベント 29 件。 事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
純利益
1.2億円
総資産
155億円
従業員数（被保険者）
427人 · 2026年7月
32期分（2023/12〜2026/07）
ROE単体
119.45% · 2024年5月
1期分（2024/05〜2024/05）
ROA単体
0.77% · 2024年5月
1期分（2024/05〜2024/05）
自己資本比率単体
0.65% · 2024年5月
1期分（2024/05〜2024/05）
このデータをAIで活用
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ハナマルキ株式会社は商標90件・特許10件・実用新案4件を保有しています。商標は加工植物性食品・調味料（第30類）、特許は食品化学などの分野が中心です。
商標
90件
登録 85
特許
10件
登録 2
実用新案
4件
登録 1
※登録商標の指定商品・役務の区分です。企業の事業分野そのものではありません。
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