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株式会社みすずコーポレーションは、明治35年の創業以来、日本の食文化を見つめ、自然の恵みである「大豆」を主原料とした食品の製造・販売を核とする事業を展開しています。同社は、凍り豆腐、油あげ、味付け油あげ、惣菜、乾燥おから、シート食品の6つの主要事業を柱としており、長年の研究と技術革新により、多様なニーズに応える商品を開発してきました。 凍り豆腐事業では、伝統的な製法を基盤としつつ、現代のライフスタイルに合わせた湯戻し不要のカットタイプや粉末、味だし付き、電子レンジ対応品など、利便性の高い家庭用商品を展開。業務用としては、スーパーの惣菜、仕出し弁当、給食、医療食向けに幅広い形状と容量の商品を提供しています。油あげ事業では、生食用と味付けいなりあげ用原料を用途別に生産し、家庭用・業務用ともに多様な製品を供給。味付け油あげ事業では、ご飯を詰めるだけでいなり寿司が作れる「味付けいなりあげ」や、うどんにのせる「味付けうどんあげ」を、レトルト加工（常温保存）とチルド加工（要冷蔵）の2方式で提供し、プロ仕様の業務用商品も充実させています。 惣菜事業では、「白あえの素」や「お惣菜こうや豆腐」といった家庭用簡便食品に加え、麺具材（天ぷら、山菜きのこ）、寿司具材（さくらでんぶ、味付けかんぴょう、味付けしいたけ）、なめ茸などを展開。業務用では巻き寿司用の味付けこうや豆腐巻き芯などを提供しています。乾燥おから事業では、製造工程で産出される生おからを乾燥させ、保存性と利便性を高めた食品用乾燥おから（おからパウダー）を家庭用・業務用で提供するほか、きのこ培地原料やペットのトイレ砂原料、釣り用撒き餌原料といった非食品用乾燥おからも手掛けています。シート食品事業では、バッテラ寿司用の昆布シートをドライ・ウェットタイプで業務用に提供し、海苔の代替としても活用されています。 同社の強みは、創業以来培ってきた大豆加工技術と、たゆみない研究開発による新商品・新市場の創造力にあります。FSSC22000やハラール認証を取得し、国内外の多様な食文化や健康志向に対応。特に「味付けいなりあげ」は、日本国内でトップシェアを誇り、海外市場でも寿司文化の広がりとともに需要を拡大しています。北米、東アジア、東南アジア、EU、オセアニア、イスラム圏などグローバルに展開し、プラントプロテインやベジタリアン・ビーガン向けのニーズにも応えています。また、半世紀以上前から環境保全に注力し、「資源循環型生産」や「バイオガス発電設備」の導入など、環境に配慮した生産システムを構築している点も特筆されます。最新鋭の北アルプス大町工場では、自動化・省力化された製造ラインを導入し、高品質な製品を安定供給する体制を強化しています。これらの取り組みを通じて、同社は「おいしいは、やさしい。」をコーポレートキャッチフレーズに掲げ、便利で豊かな食生活の創造と持続可能な社会への貢献を目指しています。
2026年4月29日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
860人 · 2026年7月
31期分（2023/12〜2026/07）
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麒麟麦酒株式会社
株式会社みすずコーポレーションは商標43件・特許24件を保有しています。商標は食肉・加工野菜・乳製品（第29類）、特許は食品化学などの分野が中心です。
商標
43件
登録 31
特許
24件
登録 14
登録・現存
8件
審査中
0件
満了
0件
消滅
6件
拒絶・取下げ
10件
もちきつね
食肉・加工野菜・乳製品・加工植物性食品・調味料 · 登録2023
やさしい豆乳
食肉・加工野菜・乳製品・加工植物性食品・調味料 · 登録2022
ＭＩＳＵＺＵ
医薬品・サプリメント・食肉・加工野菜・乳製品・加工植物性食品・調味料・農水産物・生きている動植物・広告・小売・事業支援・飲食・宿泊 · 登録2022
おいしいは、やさしい。
工業・農業用化学品・医薬品・サプリメント・食肉・加工野菜・乳製品・加工植物性食品・調味料・農水産物・生きている動植物 · 登録2021
ＳＯＹ∞ＢＲＡＮ∞ソイブラン
肉様食品登録2024・請求項7項
食肉に近い弾力ある食感を有し、大きさ、形状の異なる様々な種類の肉様食品を、従来と比較して簡易に且つ低コストで製造可能な方法
大豆ミート用組成物登録2023・請求項15項
大豆製品を高温高圧下で組織化することによって大豆ミートを製造するのに好適な組成物を提供する。さらに、大豆自体や有機溶剤に由来する風味及び苦味を低減又は除去した大豆ミートを製造可能な組成物
データ基準日: 2026年7月28日確認分
※登録商標の指定商品・役務の区分です。企業の事業分野そのものではありません。
産業分野: 化学（19）・機械工学（5）・その他分野（4）・計測機器（2）
食肉・加工野菜・乳製品 · 登録2021
ＳＯＹ∞ＢＲＡＮ∞ソイブラン
加工植物性食品・調味料 · 登録2020
きのこ培地の製造方法登録2021・請求項16項
従来と比較して低コストで、且つ高割合に廃培地が配合されたきのこ培地の製造方法
食品中の抗原の定量方法登録2021・請求項8項
食材又はその加工品中に多量に含有される食物アレルゲンのような抗原を、微量タンパク質の高感度検知用に作られた市販のＥＬＩＳＡキットを用いて簡便かつ正確に定量する方法
油揚の製造方法および油揚用豆腐生地の製造装置登録2018・請求項10項
角を面取りした形状もしくは丸まった形状の油揚であって、油揚の角部分が緻密にならず、ふっくらさせて食感がよい油揚の製造方法、油揚及び油揚用豆腐生地の製造装置の提供。
