法人向け個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
マルコメ株式会社は、「日本のあたたかさ、未来へ。」を企業スローガンに掲げ、日本の伝統的な発酵食品である味噌や麹製品を中心に、幅広い食品の製造・販売を手掛ける企業です。同社の主要事業は、だし入りみそ、無添加みそ、液みそ、即席みそ汁といった多様な味噌製品に加え、米糀ミルクなどの糀製品、大豆のお肉を含む大豆製品、みそ加工品、そして「かねさ」「魚沼醸造」といったブランド製品の提供です。また、業務用商品も展開し、外食産業などプロのニーズにも応えています。同社は、長年にわたり培ってきた発酵技術の継承と革新に注力しており、「マルコメ品質」として伝統を守りつつ、研究開発を通じて次世代へつなぐ取り組みを行っています。顧客層は一般家庭から飲食店、さらには他食品メーカー（ゴディバへの米糀ミルク提供など）まで多岐にわたります。ビジネスモデルとしては、製品販売だけでなく、発酵文化の普及にも力を入れています。具体的には、Webマガジン「発酵美食」を通じて和食や発酵食の魅力を発信し、料理家とのコラボレーションによるレシピ提案、みそ仕込み体験や工場見学といった体験型コンテンツの提供、さらには発酵をテーマにした複合施設「JOZU＋」や惣菜店「発酵DELICATESSEN」、直売所の運営を通じて、発酵食品の新たな価値創造と食文化の発展に貢献しています。8月5日を「発酵の日」と制定するなど、啓発活動にも積極的です。これらの活動を通じて、日本の食文化を未来へつなぎ、人々の健康と豊かな食生活をサポートすることを目指しています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
マルコメ株式会社は直近、生産体制の強化と新製品・新規協業を進めています。2025年8月には加工味噌の製造方法に関する特許を出願しました。9月にはマルコメグループのかねさに新しい生産拠点「かねさ顆粒みそ工場」と初の体験型施設「顆粒みそ体験館」が開業し、成長著しい顆粒みその生産能力が従来の2倍に相当する1億食体制となりました。12月には「KOJI BARISTA EDITION」を海外初となる台湾珈琲展示会で一般販売し、好調なスタートを切りました。2026年1月には顆粒みそ汁10食タイプの具材リニューアルや、タニタ食堂監修の即席みそ汁シリーズ初の顆粒みそタイプ、もろきゅう専用の調理みそ再販売、冷や汁の素の顆粒タイプ新発売、味噌漬の素の1kg大容量タイプなど、多数の新製品・リニューアルを発表しました。また、「料亭の味」アニメCMシリーズ14作目となる「わたしのおばあちゃん篇」を1月17日よりTOKYO MXで放映開始し、マルコメ初の糖質30%オフの糀甘酒や、プラス糀ブランドの「糀美人」にあおさ・黒ばらのり・わかめをアソートした即席みそ汁、発酵ぬかどこを米糀約1.3倍に増量したリニューアル、バーニャカウダ風発酵ディップソース、旨辛い調理みそ、納豆汁の即席みそ汁なども発売しました。3月にはゴディバの創業100周年を記念したショコリキサーのホイップクリームに米糀ミルクが初採用されました。6月には全国の小学生を対象にした『みその自由研究コンクール』の開催を発表し、Marukome USAがNYのミシュラン2つ星レストランOdoと食文化プロジェクトを開始しました。7月にはヒット商品「糀美人」が生んだ人気レシピの商品化と、糀甘酒のために選別した加賀棒茶®ブレンドの新発売を発表しています。
従業員数について、社会保険被保険者数は2025年5月の504名から2026年7月には501名となっており、概ね横ばいで推移しています。
これらの動きから、同社は顆粒みその生産能力増強や海外販売、他社との協業、新製品の投入を通じて、発酵食品事業の拡大と発酵文化の普及に取り組んでいる時期にあたります。
この要約は 2026年8月4日（JST）生成時点の公開情報に基づく AI 要約です。数値は生成時点の情報で、ヘッダやKPIの最新値とは異なる場合があります。 対象イベント 20 件。 事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
米糀ミルクのカフェ向け商品。
大豆のお肉、乾燥タイプを簡単に調理できる商品。
米糀1.2倍の糀甘酒。
プラス糀ブランドの人気の生みそ。
顆粒タイプの冷や汁の素。
社会保険被保険者数
502人 · 2026年9月
34期分（2023/12〜2026/09）
被保険者数 前年同月比
+1.6% · 2026年9月
前年同月 494人（2025年9月）→ 502人（+8人）
このデータをAIで活用
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株式会社ニッスイ上場
日清オイリオグループ株式会社上場
ＤＭ三井製糖株式会社上場
麒麟麦酒株式会社
ユキグニファクトリー株式会社上場
森永製菓株式会社上場
株式会社極洋上場
味の素ＡＧＦ株式会社
マルコメ株式会社は商標147件・特許17件・意匠4件を保有しています。商標は加工植物性食品・調味料（第30類）、特許は食品化学などの分野が中心です。
商標
147件
審査中・消滅含む 283件
特許
17件
審査中・消滅含む 41件
意匠
4件
審査中・消滅含む 6件
実用新案
0件
審査中・消滅含む 4件
登録・現存
17件
審査中
1件
満了
0件
消滅
8件
拒絶・取下げ
19件
ＫＯＪＩ ＢＡＲＩＳＴＡ ＥＤＩＴＩＯＮ
食肉・加工野菜・乳製品・加工植物性食品・調味料・ノンアルコール飲料・ビール · 登録2025
発酵美人
加工植物性食品・調味料 · 登録2024
米（マル）
食肉・加工野菜・乳製品・加工植物性食品・調味料 · 登録2024
ＤＡＩＺＵ ＬＡＢＯ∞ダイズラボ
食肉・加工野菜・乳製品・加工植物性食品・調味料・ノンアルコール飲料・ビール · 登録2023
プラスこうじ
·
氷再結晶化抑制剤、冷凍食品又はフリーズドライ食品の製造方法、及び大豆発酵物又はその抽出物登録2024・請求項5項
冷凍食品又はフリーズドライ食品の品質を良好に維持できる氷再結晶化抑制剤及び冷凍食品又はフリーズドライ食品の製造方法、並びに冷凍食品又はフリーズドライ食品の製造に用いるための大豆発酵物又はその抽出物の提供。
果樹の耐凍性付与剤、果樹の耐凍性向上方法、及び食品廃棄物の再利用方法登録2023・請求項5項
新規な果樹の耐凍性付与剤、果樹の耐凍性向上方法、及び食品廃棄物の再利用方法
データ基準日: 2026年10月1日確認分
※各区分の現存登録・審査中・消滅の件数です。企業の事業分野そのものではありません。
産業分野: 化学（現存12）・機械工学（現存3）
追熟
食肉・加工野菜・乳製品・加工植物性食品・調味料 · 登録2022
飲食品、夜間血圧低下剤、医薬組成物、食品添加物及びサプリメント登録2023・請求項7項
夜間血圧を低下させるための飲食品、夜間血圧低下剤、医薬組成物、食品添加物及びサプリメントの提供。
キャップ登録2021・請求項7項
上蓋を閉じた際に、密閉が不完全な状態で上蓋が閉じられたり、上蓋が正常に閉まらなかったりすることを最小限に抑えることができるキャップ
アンジオテンシン変換酵素阻害剤、組成物およびその製造方法登録2021・請求項8項
新たなアンジオテンシン変換酵素阻害剤を提供すると共に、継続して摂取可能である組成物およびその製造方法
