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株式会社木曾屋は、長野県伊市高遠町を拠点に、信州産そば粉を用いたそばを主力とする麺類の製造販売を行う食品メーカーである。同社は昭和30年9月創業の事業者として、信州の山間高冷地で栽培された玄そばを石臼で挽き、挽きたてのそば粉を使用する製法を軸に置く。南アルプス仙丈ヶ岳の雪解け水が伏流水となった高ミネラル天然地下水を地下65mから汲み上げ、生地に練り込む点も製品づくりの特徴である。 事業内容は、乾そば、半生そば、生そばを中心に、雑穀アマランサス入りそば、野沢菜そば、高遠そば、桜そば、ゆでうどん、生ラーメン、チャーローメン、焼そば、冷麺などの麺類製造と販売で構成される。代表的な製品には「献上絵島蕎麦」「絵島八割蕎麦」「信州そば」「南アルプス天然水生そば」「手打風生そば」「信州八割そば」があり、家庭用の土産品需要や地方発送の購入者、観光地での利用者に向けた商品展開を行う。社長が持つ手打ちそばの技法を製造工程に取り入れ、大量生産に偏らず職人の経験を反映した麺づくりを強みとする。 信州そば品評会では農林水産大臣賞、農林水産省大臣官房長賞、長野県知事賞などの受賞歴があり、地域のそば文化と結びついた製品開発に実績がある。高遠城址公園南ゲート園外の木曽屋公園店では、花見時期に桜そば、信州そば、ローメン、さくらソフトクリーム、土産品を販売し、製造拠点での商品販売と季節型店舗、地方発送を組み合わせたビジネスモデルを持つ。
2026年6月14日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
10人 · 2026年8月
33期分（2023/12〜2026/08）
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