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武内合資会社は、岐阜県大垣市に拠点を置く老舗酒蔵「武内酒造」を運営しています。同社は、清酒の製造・販売を主軸とし、江戸中期の大垣城下で「兄花」などの清酒造りを開始しました。現在は、「美濃紅梅」「大垣城」「一滴千山」といった主要銘柄を展開しており、近年ではクラウドファンディングを通じて日本酒の原点である「生どぶろく」の少量生産にも挑戦しています。酒造りにおいては、「米」「水」「杜氏」の三要素にこだわり、酒米には「山田錦」「雄町」「ひだほまれ」など厳選されたものを、水には「水の都」大垣の清らかで豊富な地下水（中軟水）を使用し、柔らかく滑らかな味わいを実現しています。杜氏の長年の知識と経験を尊重しつつ、新しい技術も積極的に取り入れ、毎年変化する米質への対応やアミノ酸度管理を徹底することで、口当たり優しくシャープできれいな味わい、ふくよかな香りで余韻が心地よい酒を目指しています。製品はオンラインショップや直営店舗（イベント時）、また「一滴千山」は特約店を通じて全国の日本酒愛好家や一般消費者に提供されています。数々の品評会で金賞や優等賞を受賞しており、特に「美濃紅梅」は全国新酒鑑評会で複数回金賞に輝くなど、高い品質が国内外で評価されています。地域貢献にも積極的で、「水都おおがき三酒蔵めぐり」や「酒蔵開放」といったイベントを定期的に開催し、地域文化の発信にも寄与しています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
武内合資会社は2025年8月29日、季節限定酒『美濃紅梅 ひやおろし 純米吟醸一回火入れ』を8月25日より数量限定で発売開始したとプレスリリースで発表しました。
決算情報および社会保険被保険者数の公開データは確認できていません。
季節限定銘柄の発売を通じて、主力銘柄「美濃紅梅」のラインナップ拡充を進めています。
この要約は 2026-05-26 に AI が公開情報をもとに生成しています。 対象イベント 1 件。 事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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合同会社虹色パラソル
合同会社虹色パラソルは、特殊製法による煎餅「ぱみ煎」や「味しみかり」の製造技術指導を主軸に事業を展開しています。同社は、岸田精密工業製の真空含浸機器「しみこみく…
株式会社林本店
株式会社林本店は、大正9年（1920年）10月に創業し、岐阜県各務原市を拠点に日本酒の製造・販売を手掛ける老舗蔵元です。同社は「日本酒の役割」を「食」を通じて人…
宇野醬油株式会社
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株式会社ＫＯＵＢＯ
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株式会社エコリソース研究所
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有限会社ベビブレ
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かみのほゆず株式会社
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カネハチ有限会社
カネハチ有限会社は、お寿司、天ぷら、お弁当を中心としたお惣菜の製造販売を手掛ける企業です。同社は「手作り」「和み」「素材」の三つのこだわりを掲げ、店内で一から人…
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有限会社老田屋は、明治34年創業の120年以上にわたる伝統を持つ製麺所として、岐阜県飛騨市の清らかな水と厳選素材を使用し、合成保存料を一切使用しない製法で麺を製…
