福井県福井市に所在する、1988年設立・社会保険被保険者数6名の製造業（食品・飲料）企業。
- 所在地
- 〒918-8239 福井県 福井市 成和１丁目４０８番地
- 法人番号
- 1210001009217
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福井県福井市に所在する、1988年設立・社会保険被保険者数6名の製造業（食品・飲料）企業。
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業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社橋詰製粉所は、福井県産玄そばを原料とするそば粉の製造を主力に、むき実、つなぎ粉、はな粉（打ち粉）の卸売とオンライン販売を行う。同社は福井県奥越地方の勝山市・大野市を中心に、栽培や乾燥に注力する生産者から在来種の玄そばを調達。低温保管、石抜き、異物除去、玄そば磨き、割り挽き、一番粉・そば殻の除去、石臼挽きという工程を経て製品化する。主力商品には「九頭竜」のほか、粗挽き粉、玄そばを殻ごと一回で挽く「九頭竜 玄」、二八ミックス粉、そば粉セット、半生そばなどがあり、そば店、そば打ち愛好者、初心者、家庭の需要に対応する。 石臼を低速で回して摩擦熱と酸化を抑え、粗粉の風味と微粉の粘りを引き出す製粉技術に特徴がある。初代から継承する石臼の目立てでは、主溝・副溝や「ふくみ」を玄そばの粒径に合わせて調整し、福井在来種の香りと食感を再現する。香りの弱い一番粉を除く割り挽き、専用石臼による粗挽き、手篩い、注文後に製粉する商品構成も採用する。雪室で低温・高湿度貯蔵した勝山産玄そばを使う「九頭竜 雪室」や早刈りそばも展開し、全日本素人そば打ち名人大会には第1回から認定大会用そば粉を供給してきた。製造卸に加え、EC、電話、FAXによる直販で全国の利用者へ届け、フランスや台湾にも取引実績を持つ点が販売基盤の特徴である。
2026年7月24日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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収録データなし: 決算・登記変更・組織再編・知的財産権・ニュース・ネガティブ情報・所属団体
社会保険被保険者数
6人 · 2026年10月
35期分（2023/12〜2026/10）
被保険者数 前年同月比
0人 · 2026年10月
前年同月 6人（2025年10月）→ 6人（0人）
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