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株式会社丸太太兵衛小林製麺は、北海道札幌市に拠点を置く生ラーメン専門の製麺会社です。創業以来、「おいしい」と「笑顔」を創造することを最大の使命とし、お客様の想いとニーズ、そして食の安全性を第一に考えた麺づくりに挑戦しています。同社の主要事業は生ラーメンの製造販売であり、厳選した高品質な小麦を使用し、温度と湿度を徹底管理した空間でじっくりと熟成させることで、透明感と強いコシを持つ麺を生み出しています。製品ラインナップは多岐にわたり、程よい風味とソフトな食感が特徴の麺、スープを吸収しやすい低加水麺、九州地方独特の極細ストレート麺、横浜発祥の家系ラーメンに合う太いストレート麺、北海道産小麦を使用した風味豊かなつけ麺、そして小麦胚芽を配合した栄養豊富な極太多加水麺（二郎系など）を提供しています。これらの麺は、魚介系、鶏・豚骨のあっさり清湯、こってりスープなど、様々なラーメンスープとの相性を考慮して開発されています。 また、同社は飲茶・冷凍食品の卸業も手掛けており、ギョーザ皮、ワンタン皮、シューマイ皮の製造ライン増設といった実績も有しています。さらに、ラーメン店の開業を目指す顧客に対しては、トータルな開業支援サービスを提供しています。具体的には、テストキッチンを活用したスープや商品の開発サポート、同社が提供する多様な麺と顧客のスープとの相性確認、麺だけでなくスープ・タレ・食材の調達支援、味づくりやトッピング、サイドメニューの開発提案、さらには物件探しから店舗設計、工事、厨房機器の選定、メニュー・看板・備品に至るまで、開店に必要なあらゆる要素をバックアップしています。 同社は昭和59年には無かん水生ラーメンを関西方面の生活協同組合へ販売開始し、昭和61年には関東方面の業務店へ空輸で生ラーメンを供給するなど、全国的な販路を確立してきました。平成22年にはアメリカのロサンゼルスに「Kobayashi Noodle U.S.A.」を開設し、ラーメンが世界中で愛される日本食となる中で、海外市場への展開も積極的に進めています。長年の経験と培われた製麺技術、そして顧客の成功を支える開業支援を通じて、国内外のラーメン文化の発展に貢献しています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
純利益
1.0億円
総資産
8.9億円
従業員数（被保険者）
25人 · 2026年6月
27期分（2024/04〜2026/06）
ROE_単体
13.25% · 2026年2月
4期分（2023/02〜2026/02）
ROA_単体
11.37% · 2026年2月
4期分（2023/02〜2026/02）
自己資本比率_単体
85.81% · 2026年2月
4期分（2023/02〜2026/02）
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