東京都世田谷区に所在する、2023年設立・社会保険被保険者数5名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒157-0061 東京都 世田谷区 北烏山７丁目３１番１７号
- 法人番号
- 2010901053250
東京都世田谷区に所在する、2023年設立・社会保険被保険者数5名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
法人向け個人向け
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株式会社ＭＥＲＡＫＩは、羊肉専門店「遠野ジンギスカン よし田」を東京都内で展開し、岩手県遠野市の食文化であるバケツジンギスカンを主軸とする飲食事業を行う。同社は、もみダレを使わず、焼いた羊肉を専用のタレにつける遠野式を採用。独自の仕入れルートで一度も冷凍していないチルドの生ラムを調達し、肩ロース、ランプ、芯ロース、芯ランプ、タン、ハート、レバー、ホルモン、ラムチョップなどを部位に応じて店内で手切りする。バケツジンギスカンのほか、ラムしゃぶ、仔羊のユッケ、スモークラム、ラムつくね、ラムカツ、ラム餃子、ラムせいろそばなど、羊肉の部位と調理法を生かした料理を扱う。 五反田本店、中目黒店、高田馬場店を展開し、一人での食事や仕事帰りの利用から、家族の夕食、デート、女子会、会食、記念日、企業宴会までを対象とする。複数のジンギスカンコースやラムしゃぶコースに飲み放題を組み合わせ、席単位の通常営業に加えて団体宴会や30～40名規模の貸切にも対応することが収益の柱である。五反田本店では岩手県産日本酒や遠野産クラフトビール、中目黒店ではナチュラルワインをラム料理と組み合わせ、中目黒店には個室とペット同伴可能なテラス席も設ける。高田馬場店では無煙ロースターを導入しており、遠野式の提供方法、チルド空輸による鮮度管理、注文後を含む店内手切り、多数の希少部位を扱う専門性が特徴である。
2026年10月18日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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-3人 · 2026年10月
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