東京都世田谷区に所在する、1955年設立・社会保険被保険者数5名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒158-0083 東京都 世田谷区 奥沢５丁目２５番１２号
- 法人番号
- 9010902015482
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東京都世田谷区に所在する、1955年設立・社会保険被保険者数5名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
法人向け個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
有限会社八沢川は、東京都世田谷区奥沢で「蒲焼割烹 八沢川」を営み、国産うなぎを使ったうな重・蒲焼と季節の日本料理を主軸とする。同社は愛知県幡豆郡一色町などから仕入れたうなぎを店内で裂き、蒸した後、三代にわたり受け継ぐタレを付けて備長炭で焼き上げる。うな重は竹・松・数量限定の特選をそろえ、白焼き、うざく、う巻き、肝焼き、うな茶漬け、う雑炊なども扱う。うなぎを蒸した際の汁をだしで割り、ご飯を炊いた「う粥」は、昼御膳に加えて冷凍品として持ち帰り販売する。 旬の食材を取り入れた松花堂、天重、刺身、天ぷらなどの店内飲食に加え、予約制の会席料理や冬季のすっぽん鍋・鴨鍋・豚しゃぶを用意する。鯛や伊勢海老の活造り、鯛の塩焼き、オードブル、出張料理にも対応し、家族の食事、祝い事、宴会、町内会の会合などを顧客対象とする。店舗売上を中心に、弁当・冷凍う粥・冷うなぎスープなどの持ち帰り販売と自社出前を組み合わせるビジネスモデルである。昭和三十年の創業から三代にわたり奥沢で営業を続け、食材を自ら吟味する仕入れ、秘伝のタレ、備長炭による焼成、季節ごとに構成を変える料理に強みを持つ。
2026年8月11日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
5人 · 2026年9月
16期分（2024/04〜2026/09）
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有限会社八沢川は商標1件を保有しています。商標は加工植物性食品・調味料（第30類）の分野が中心です。
商標
1件
審査中・消滅含む 3件
うかゆ
加工植物性食品・調味料 · 登録2005
データ基準日: 2026年8月6日確認分
