山梨県笛吹市に所在する、1996年設立・社会保険被保険者数18名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒406-0031 山梨県 笛吹市 石和町市部８２２番地１６
- 法人番号
- 2090001006011
山梨県笛吹市に所在する、1996年設立・社会保険被保険者数18名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに分類・推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社こはくフーズは、外食産業を事業領域とし、とんかつ専門店「やわらかとんかつ かつ玄」を運営する。同社は山梨県内の石和店と竜王玉川店で、銘柄豚「やまと豚」や「純・和豚」を使ったとんかつ料理を中心に、店内飲食と弁当のテイクアウトを手掛ける。石和店は81席、竜王玉川店は102席を備え、個人・家族連れなど地域の利用者を主な顧客とする。両店舗で共通のグランドメニューを採用し、継続的なメニュー改定や弁当予約にも対応する事業構成である。 食材面では、国内農場で種豚の生産から育種、飼料、飼育環境まで管理されたやまと豚を採用する。同銘柄豚は農林水産大臣賞、農林水産祭の天皇杯を受賞し、生産農場として農場HACCP認証を取得したほか、国際味覚審査機構の審査で3年連続三ツ星を獲得している。揚げ油にはコレステロールゼロの純植物油、衣には粗挽きの生パン粉を用い、ソースはリンゴや玉葱などを煮込んだ創業以来の甘口・辛口を用意する。米はJA梨北白州町産コシヒカリを当日分だけ精米し、白米に加えて五穀米やもち麦ご飯を組み合わせる。季節ごとに産地を選ぶキャベツも含め、素材選定と調理方法で専門店としての特徴を形成し、店舗での料理販売と持ち帰り弁当の販売を収益の柱とする。
2026年9月1日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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同地域・同業種で選定
他の27社
社会保険被保険者数
18人 · 2026年10月
35期分（2023/12〜2026/10）
被保険者数 前年同月比
-10.0% · 2026年10月
前年同月 20人（2025年10月）→ 18人（-2人）
所在地を問わず同業種で選定
株式会社こはくフーズに現在有効な登録済みの知的財産はありません。
商標
0件
審査中・消滅含む 1件
登録・現存
0件
審査中
0件
満了
0件
消滅
0件
拒絶・取下げ
0件
※各区分の現存登録・審査中・消滅の件数です。企業の事業分野そのものではありません。
データ基準日: 2026年8月6日確認分
