個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合は お問い合わせください。
株式会社奥藤本店は、大正2年（1913年）に甲府駅前に創業した一世紀以上の歴史を持つ手打ちそば処です。山梨県甲府市内に国母店と甲府駅前店の2店舗を展開し、地元の顧客や観光客に伝統的な甲州流手打ちそばと、同店発祥とされる名物「甲府鳥もつ煮」を提供しています。特に「甲府鳥もつ煮」は昭和25年頃に同店で誕生し、レバー、ハツ、砂肝、玉道といった鳥の内臓を砂糖と醤油で甘辛く味付けした独特の料理であり、強火と素早い鍋振りという独自の調理技法で提供されます。この料理は、現在では甲府のご当地グルメとして広く知られ、他県からの来店者も多い看板メニューです。手打ちそばにおいては、蕎麦粉やつゆの材料を厳選し、添加物を一切使用しない製法を貫いています。つゆは「半生かえし」と呼ばれる製法で、生醤油とだしの風味を生かしたすっきりとした味わいが特徴であり、そばをたっぷりと浸して食すスタイルを提案しています。メニューには、清甲州生わさび蕎麦や穴子天ざる、つけもつもりといった多様なそば料理に加え、甲州流かつ丼、芦川の生芋刺身こんにゃく、甲州馬刺し、だったん蕎麦プリンなどの一品料理も提供します。また、甲府鳥もつセットや信玄御膳、天丼セット、お子様セットといったお得なセットメニューも充実させています。同社は個人利用だけでなく、5名から40名規模の宴会や歓送迎会、ご法要、お祝い、ゴルフコンペ反省会、商談・会議など、多様なシーンに対応した飲食サービスも展開しています。予算に応じたコース料理や飲み放題オプションも用意し、地域社会の様々な集まりの場としても利用されています。創業以来、地元の食材と伝統的な製法にこだわり、甲府の食文化を支える役割を担っています。
2026年6月13日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
12人 · 2026年7月
32期分（2023/12〜2026/07）
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株式会社奥藤本店は商標3件を保有しています。商標は食肉・加工野菜・乳製品（第29類）の分野が中心です。
商標
3件
登録 3
奥藤鳥もつ煮
食肉・加工野菜・乳製品 · 登録2011
元祖甲府鳥もつ煮
食肉・加工野菜・乳製品 · 登録2011
奥藤本店
食肉・加工野菜・乳製品 · 登録2011
