岡山県赤磐市に所在する、社会保険被保険者数5名の製造業（食品・飲料）企業。
- 所在地
- 〒709-0721 岡山県 赤磐市 桜が丘東５丁目５番地の２０９
- 法人番号
- 2260001008683
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岡山県赤磐市に所在する、社会保険被保険者数5名の製造業（食品・飲料）企業。
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株式会社大森豆富は、岡山県赤磐市を拠点に、豆富、厚揚げ、手揚げ、寿しあげの製造・販売を行う食品メーカーである。同社は、奴とうふ、焼きとうふ、絹とうふ、木綿とうふ、生ゆばとうふ、とろ旨おぼろとうふ、濃厚きぬ、濃厚もめん、ざるとうふなど、食感や調理用途の異なる商品を扱う。原料には産地を限定した国産フクユタカ100％、または国産大豆と非遺伝子組換えのカナダ産大豆を使用し、凝固剤は塩化マグネシウムを主成分とするにがり100％としている。濃い豆乳を生かした商品や、煮込んでも形が崩れにくく味が染み込みやすい商品など、冷ややっこから鍋物、煮物まで用途別の品ぞろえを構成する。 国産大豆こだわり絹・木綿では、昔ながらの製法による熟成凝固や時間をかけた水切りを採用し、大豆の風味と甘味を引き出している。揚げ製品では、豆富生地を高温の油で揚げる厚揚げ、絹とうふを自然脱水して仕上げる絹厚揚げ、生地を一枚ずつ返しながら揚げる肉厚の手揚げ、いなり寿司向けに中身を少なくした寿しあげを製造する。さらに、生ゆばの食感を組み合わせた食べ切りサイズの商品、特製たれ付きのおぼろとうふ、お中元・お歳暮向けのセット商品、あげたて手揚げも販売する。日常の食卓で豆富や揚げ製品を購入する一般消費者に加え、季節の贈答品を求める購入者を対象とし、原料配合、豆乳濃度、凝固、水切り、揚げ方を商品ごとに変える製造技術と、調理用途に応じた商品構成を強みとする。
2026年8月6日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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