鳥取県八頭郡智頭町に所在する、社会保険被保険者数3名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒689-1412 鳥取県 八頭郡智頭町 大字芦津２７７番地
- 法人番号
- 2270001002289
鳥取県八頭郡智頭町に所在する、社会保険被保険者数3名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに分類・推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社光南は、鳥取県智頭町芦津で山料理店「みたき園」を営む。同社は山菜を中心とする予約制のコース料理を主軸に、ジビエ、山女魚、ニジマス、手作り豆腐、こんにゃく田楽、干し大根、季節の鍋料理などを供する。近隣の野山で採取する山菜・野草、自家菜園の野菜、地域の水や食材を生かし、塩蔵、天日干し、薪火による煮炊き、栃の実の灰汁抜きといった山間地域の保存・調理技術を継承する。茅葺きや杉皮葺きの建物、囲炉裏、水車、川床席を備えた園内で、食事と山散策を組み合わせた滞在体験を観光客や家族連れ、旅行客に提供している。 園内の「小鳥のcafe Quince」では、芦津の水を7～8時間かけて抽出する水出しコーヒーをはじめ、園内の卵を使うプリン、米粉の季節ケーキ、玄米こうじ甘酒を用いたチーズケーキ、石臼挽ききな粉のクッキーなどを製造・販売する。飲食に加え、山の旬の食材や山野草を月替わりで発送する「ふるさと便」、定番食品、菓子、小物、ギフト券をオンラインで販売し、来園収入と通信販売を組み合わせた事業構成を持つ。1972年の創業以来、古民家を移築した食事処と自然環境を維持しながら、地域の郷土料理、保存食、手仕事を商品と体験の両面で伝えてきた点が特徴である。
2026年10月18日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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