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業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合は お問い合わせください。
都錦酒造株式会社は、島根県江津市に拠点を置く酒造会社であり、自然の恵みと微生物の力を最大限に活かした純米酒および純米料理酒の製造・販売を主要事業としています。同社の製品は、環境保全型農業で栽培された特別栽培米を主原料とし、農薬や化学肥料の使用を極力抑えた健全な土壌で育った稲の実りを使用することにこだわりを持っています。これは、味覚的な美味しさだけでなく、心身の健康にも好ましい「二つのおいしい」を追求するという同社の哲学に基づいています。醸造にあたっては、自然を敬い、微生物の力を信じ、人は手をかけすぎないという姿勢を大切にしています。心身にもおいしいことを重視し、地球や人体に負荷をかけない環境保全型農業で育った植物を摂取することが、心身により好ましいという考えのもと、特別栽培米を優先して用いています。 主要な製品ラインナップとして、発酵のエッセンスを濃厚に表現する純米酒「農酵酒」があります。このシリーズには、精米歩合88%の「sign88」（エクストラドライ、大地のニュアンス）、精米歩合70%の「sign70」（ドライ、草木や風のニュアンス）、そして精米歩合50%の純米吟醸酒「sign50」（スイート、リッチ、花や果実のニュアンス）があり、それぞれ異なる風味の揺らぎを楽しむことができます。また、日本伝統の発酵調味料である純米料理酒「御厨（みくり）」も製造しており、糖類や醸造アルコールなどの副原料を一切使用せず、日本の大地に育ったお米をもとに、素直な発酵の力によって醸されたナチュラルでシンプルな製品です。飲用の清酒の約5倍のアミノ酸を含み、料理にまろやかな旨味と調和をもたらします。さらに、島根県浜田市弥栄町の風土を表現する特別純米酒「秘境奥島根弥栄」も手掛けており、地域の自然と人々の営みを感じさせる個性豊かな味わいが特徴です。 同社は、醸造過程において微生物の力を信じ、人の介入を最小限に抑えることで、発酵のダイナミズムがそのままボトルに封じ込められることを重視しています。これにより、常に均質であることよりも、自然な「揺らぎ」や「ノイズ」を味わいの一部として提供し、飲む人に発酵の醍醐味と生命力を伝えています。対象顧客は、自然派志向の消費者、高品質な日本酒を求める愛好家、そして料理の質を高めたい一般家庭やプロの料理人です。オンラインショップを通じて全国の顧客に製品を届けるほか、環境保全型農業に携わる農家との連携を深め、日本の農業や田舎の営みの継続を応援するビジネスモデルを展開しています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
1人 · 2026年8月
33期分（2023/12〜2026/08）
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麒麟麦酒株式会社
都錦酒造株式会社は商標17件を保有しています。商標はアルコール飲料（第33類）の分野が中心です。
商標
17件
審査中・消滅含む 70件
Ｓｏｉｌ
アルコール飲料 · 登録2022
みやこの料理酒
加工植物性食品・調味料 · 登録2022
Ｎｏｔｅｓ
アルコール飲料 · 登録2022
料理のすすめ
アルコール飲料 · 登録2022
発酵のすすめ
アルコール飲料 · 登録2022
古今
アルコール飲料 · 登録2022
データ基準日: 2026年8月6日確認分
