個人向け
ローカルフードラボ株式会社は、島根県西部・石見地方に位置する「A級グルメ」のまち、邑南町において、山イタリアンレストラン「AJIKURA」を運営する企業です。同社は「最高の食材は田舎にあります」というコンセプトのもと、中国山地の豊かな自然に囲まれた小さな山で、ここでしか味わえない山のイタリア料理を提供しています。栄養豊富な田畑、清らかな川、雄大な日本海から届く素晴らしい地元食材を積極的に活用し、特に石見ポークや石見和牛の炭火焼き、旬の野菜をふんだんに使ったパスタなど、質の高い料理を提供しています。歴史ある蔵を改装した落ち着いた店内は、上質なお料理とサービスを求める顧客層に支持されており、特別な食事体験を提供しています。同社の事業は、レストラン運営に加えて、オンラインでの食品販売も展開しています。具体的には、自社の「AJIKURAファーム」で無農薬で大切に育てた旬の野菜を使用したおすすめピッツァを、冷凍ピザとしてオンラインショップを通じて全国に販売しており、レストランの味を自宅でも楽しめる機会を提供しています。営業は土曜日・日曜日・祝日のみの限定的ながら、ランチ・ディナーともに提供し、特にディナーは前日までの予約制とするなど、質の高いサービス維持に努めています。また、Web予約システムや電話予約に対応し、顧客の利便性を高めています。しまねプレミアム飲食券の利用も可能であり、地域振興にも貢献しています。このように、ローカルフードラボ株式会社は、地域食材の魅力を最大限に引き出したイタリア料理の提供と、その価値を広げるオンライン販売を両軸とするビジネスモデルを展開しています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
ローカルフードラボ株式会社は2026年3月、広島三越地下一階で運営してきたパスタ店「里山イタリアンAJIKURA」を、2026年4月1日付で『とんかつ味蔵』へリニューアルオープンすることを発表しました。
社会保険被保険者数は2025年2月の8名から2025年12月には7名まで一時減少しましたが、直近の2026年5月には9名となり、トラフ比で2名(約29%)の増加、起点比でも1名(約13%)の増加となっています。
直近の動向としては、商業施設内テナントの業態転換を行いつつ、人員もやや増加に転じた局面にあたります。
この要約は 2026-05-31 に AI が公開情報をもとに生成しています。 対象イベント 1 件。 事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
9人 · 2026年6月
31期分（2023/12〜2026/06）
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