個人向け
株式会社つばさフーズは、山形市で「そば処つる福」を運営し、山形県河北町の郷土料理である冷たい肉そばを中心に、そば・中華麺・天ぷら・炊き込みごはんを扱う飲食事業を主軸に置く。同社は南栄町と香澄町に店舗を構え、店内飲食を軸に、肉そば、おろし肉そば、鳥ごぼうそば、もりそば、かけそば、肉中華、鳥中華、もり中華などをメニュー化している。親鳥のうまみを引き出す出汁づくり、自家製麺、天候や湿度に応じた配合調整を特徴とし、地域住民、山形駅周辺の来訪者、昼食・夕食利用者を対象にした店舗運営を行う。 商品構成は、冷たい肉そばを中心に、とり天もり中華、げそ天もりそば、とり天野菜セット、とりめしセットなど、麺類と副菜を組み合わせた食事メニューで構成される。とりめしは、ごぼう、ニンジン、鶏肉をカツオ出汁の効いたそばつゆベースのつゆで炊き上げる商品で、そば・中華麺と組み合わせるセット販売にも対応する。店内飲食に加え、家庭向けに生そば三人前・五人前、冬季限定の肉そば三人前・五人前、げそ天、とり天を販売しており、実店舗の味を持ち帰り商品として展開する点もビジネスモデルの一部である。
2026年6月17日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
10人 · 2026年6月
31期分（2023/12〜2026/06）
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