法人向け個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合は お問い合わせください。
株式会社戸田久は、麺類の製造・販売およびそば製粉を主要事業とする企業です。昭和23年4月に製粉・製麺業として創業以来、長年にわたり日本の食文化に貢献してきました。同社の強みは、独自の「蒸練製法」にあります。この製法は、高温の蒸気の中で麺生地を餅のように練り上げ、α化させることで、弾力に富んだ強いコシと、なめらかな独特の食感を持つ麺を実現しています。さらに、この技術により、常温での長期保存が可能となり、調理時間の短縮も実現しています。 製品ラインナップは多岐にわたり、特に「盛岡冷麺」は同社の代表的な商品であり、昭和56年5月に「北緯40度もりおか冷麺」として開発・発売され、昭和63年10月には農林水産大臣賞を受賞する実績を持っています。その他にも、盛岡じゃじゃ麺、もりおか温麺、中華麺（極ちぢれ中華そば、強ちぢれ中華）、そば（南部味そば、元祖わんこそば、やまいもそば）、うどん（北のうどん、四季のうどん、カレーうどん、冷しぶっかけうどん）、ひやむぎ、そうめん、パスタなど、幅広い種類の麺製品を提供しています。また、岩手の郷土料理である「ひっつみ」や「かっけ」といった商品も手掛けています。 販売チャネルとしては、一般消費者向けの直営オンラインショップ「戸田久 直営オンラインショップ」を運営しており、個人顧客はホームページ、電話、FAXを通じて商品を購入できます。また、飲食店や小売店などの事業者向けには、業務用麺（冷麺、温麺、うどん）や業務用スープ（冷麺スープ、ユッケジャンスープ、牛テールスープ、じゃじゃ麺たれ、ビビン麺たれ、キムチの素）も提供し、幅広いニーズに応えています。過去には「南部そば」を英国へ輸出したり、皇室への献上や昭和天皇・皇后両陛下への手打ちそば献上といった輝かしい実績も持ち、その品質と伝統は高く評価されています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
冷麺製品のブランドまたはシリーズ。
もりおか冷麺の姉妹品として提供される、鍋ひとつで調理できるラーメン。
従業員数（被保険者）
186人 · 2026年7月
6期分（2023/12〜2026/07）
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麒麟麦酒株式会社
株式会社戸田久は商標20件・特許5件を保有しています。商標は加工植物性食品・調味料（第30類）、特許は食品化学などの分野が中心です。
商標
20件
登録 16
特許
5件
登録 3
登録・現存
2件
審査中
0件
満了
0件
消滅
1件
拒絶・取下げ
2件
戸∞北緯４０度の麺匠
加工植物性食品・調味料 · 登録2025
涼味の極
加工植物性食品・調味料 · 登録2023
北緯４０度
加工植物性食品・調味料 · 登録2022
爽辛
加工植物性食品・調味料 · 登録2021
と∞まると屋
加工植物性食品・調味料・広告・小売・事業支援・飲食・宿泊 · 登録2017
茹で蒸練麺及びその製造方法登録2013・請求項6項
食感に優れ、茹で伸びし難く、保存性に優れ、かつ、調理加熱の簡便性に優れた茹で蒸練麺の提供。
麺類の製造方法およびその製造装置登録2012・請求項2項
茹でどけが少なく、滑らかさ及び粘弾性に優れる高品質の麺類を、良好な製麺性で円滑に製造できる麺類の製造方法及びその製造装置の提供。
データ基準日: 2026年7月29日確認分
※登録商標の指定商品・役務の区分です。企業の事業分野そのものではありません。
こゆき
加工植物性食品・調味料 · 登録2015
三角麺類または五角麺類の製造装置および製造方法登録2007・請求項2項
切刃やロール表面への麺帯や麺線の付着およ び切り出された麺線同士の付着を防止して、麺帯から三 角麺類または五角麺類を円滑に且つ生産性良く製造する ことのできる製造装置および製造方法の提供。
