法人向け（小売・EC・飲食・食品）個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
恵醸造株式会社は、岐阜県中津川市福岡の標高約600メートルに蔵を構え、清酒「鯨波」の製造・販売を行う酒造会社である。同社は1818年創業で、棚田で収穫される米と二ッ森山から湧く硬度4の軟水を生かした酒造りを継承する。蔵元自らが杜氏を務め、岐阜県産酒造好適米「ひだほまれ」を中心に、山田錦や美山錦も使用。低温発酵、精米歩合40％の高精白、ヤエガキ式搾り機によるおりがらみなど、酒質や商品特性に応じた製法を採用している。 商品構成は、大吟醸、純米吟醸、純米、本醸造、普通酒、純米生酒などの定番酒に加え、にごり生、しぼりたて生、無濾過生、夏吟、ひやおろしといった季節限定酒からなる。主な顧客は日本酒愛好家、地域住民、観光客、酒店、飲食店であり、瓶商品の販売を収益の軸としながら、築180年の母屋を改装した「酒房 寿々田屋」で直売と角打ちを行う。東京・名古屋・岐阜県内などの地酒イベントや試飲会にも参加し、消費者との接点を形成している。全国新酒鑑評会では平成29酒造年度に金賞を受賞したほか、全国入賞や岐阜県新酒鑑評会の連合会長賞、岐阜県知事賞の実績を持つ。山間地の冷涼な環境、地元産米、自然流下する仕込み水、蔵元杜氏による製造体制を組み合わせた地域性の明確な酒造りに特徴がある。
2026年8月14日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
4人 · 2026年9月
34期分（2023/12〜2026/09）
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味の素ＡＧＦ株式会社
恵那醸造株式会社は商標1件を保有しています。商標はアルコール飲料（第33類）の分野が中心です。
商標
1件
データ基準日: 2026年8月6日確認分
