岐阜県中津川市に所在する、社会保険被保険者数4名の製造業（食品・飲料）企業。
- 所在地
- 〒508-0015 岐阜県 中津川市 手賀野４５５番地の１０
- 法人番号
- 2200001024414
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岐阜県中津川市に所在する、社会保険被保険者数4名の製造業（食品・飲料）企業。
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株式会社豆の匠中島豆腐は、国産大豆を原料とする豆腐・豆乳・油揚げ類の製造販売を主軸とする。同社の豆腐は富山県・石川県産のエンレイ大豆を100％使用し、遺伝子組み換え大豆や海水にがり以外の凝固剤を用いず、職人による手寄せで仕上げる。一般的な豆腐の濃度が8〜12度であるのに対し、16〜18度の高濃度豆乳から製造する点に特徴がある。商品は御豆腐「醍醐」をはじめ、自然薯豆腐、金胡麻豆腐、黒胡麻豆腐、柚子豆腐、飲む豆乳、御揚げ、香味御揚げのほか、桜豆腐、紫蘇豆腐、蕎麦掻豆腐などの季節限定品で構成される。 製造した豆腐製品は公式オンラインショップで消費者へ直接販売するとともに、中津川駅前の特産品販売施設や東京、神奈川、千葉、愛知、大阪、岡山の百貨店食品売場へ流通させる。さらに、中島豆腐がプロデュースする食堂「十ト二」を運営し、出来立て寄せ豆腐、湯豆腐、肉豆腐、麻婆豆腐、厚揚げ、生湯葉あんかけを定食・単品で提供する。豆腐白玉、豆乳を使ったSOYソフトクリーム、スムージーなどの甘味・飲料も扱い、日ごとに提供可能なメニューを編成している。同社は、豆腐製造、直販・百貨店販売、豆腐料理の飲食提供を組み合わせ、製品販売と店内での食体験を両立させる事業構成を持つ。
2026年8月24日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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