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香川県高松市に所在する、2022年設立・従業員（被保険者）95名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒760-0017 香川県 高松市 番町２丁目１７番１５号ファロス第一ビル六階
- 法人番号
- 3470001004677
- 所在ビル
- ファロス第一ビル六階(8 社)
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香川県高松市に所在する、2022年設立・従業員（被保険者）95名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
個人向け
株式会社夢喰房は、飲食店の経営を主軸とする企業であり、特に讃岐うどん専門店「セルフうどん やま」と回転寿司店「瀬戸の祭寿し」の2つの主要ブランドを展開しています。同社は2022年2月1日に株式会社ジーフーズとM-dream株式会社の飲食業部門が独立して設立され、「飲食を通じて日本と地域を元気にし、おもてなし文化を広める」ことを企業理念としています。顧客満足度と社員幸福度の向上を追求し、常識にとらわれず顧客目線を貫いた店舗運営を特徴としています。 「セルフうどん やま」では、厳選された国産小麦と軟水、塩を黄金比で配合した自家製麺を店内で手打ちし、茹で上げから20分以内の打ち立て麺を提供しています。出汁には瀬戸内海産の最高級伊吹いりこを毎朝使用し、香川県の醤油専門会社と共同開発した特製醤油を合わせた黄金いりこ出汁が特徴です。セルフ方式を採用することで、顧客は好みの天ぷらやおにぎりを自由に選択でき、素早い提供と手頃な価格で日常的に利用できる利便性を提供しています。一方、「瀬戸の祭寿し」は、市場直送の朝獲れ鮮魚を職人が店内で調理し、徳島米をブレンドした酢飯と天然海塩で握る本格的な回転寿司を提供しています。徳島県三好市産の天然まろやか醤油や、数種類のお酢を調合した祭り秘伝のオリジナル合わせ酢を使用するなど、素材へのこだわりが随所に見られます。一部店舗ではカウンターでの握り提供と回転レーンを組み合わせたハイブリッド型店舗も展開しており、タブレットによる多言語対応も行うことで、地域住民だけでなく国内外の観光客にも対応しています。同社は徳島県と香川県を中心に複数の店舗を展開するほか、ハワイのワイキキにも「SUSHI MATSURI」ブランドで出店し、グローバルな事業展開も進めています。これらのブランドを通じて、世代や立場を超えたコミュニケーションが生まれる食空間を提供し、地域に根ざした「ちょっとうれしく」「ちょっと楽しく」美味しい時間を提供することを目指しています。
2026年5月9日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
95人 · 2026年6月
31期分（2023/12〜2026/06）
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