愛媛県大洲市に所在する、1921年設立・社会保険被保険者数2名の製造業（食品・飲料）企業。
- 所在地
- 〒797-1504 愛媛県 大洲市 肱川町山鳥坂４９番地
- 法人番号
- 3500001007882
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愛媛県大洲市に所在する、1921年設立・社会保険被保険者数2名の製造業（食品・飲料）企業。
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法人向け（卸売・商社・飲食・食品）個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに分類・推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
養老酒造株式会社は、日本酒の醸造・販売を中核に、酒粕を活用した食品の製造・販売、酒蔵見学を行う酒造会社である。同社は「風の」を主力銘柄とし、本醸造酒、純米酒、純米吟醸酒、特別純米にごり酒を展開するほか、純米大吟醸「鵜洲」、純米吟醸酒「風の Sakura hime」、特別純米酒「叶川」などを製造する。愛媛県産の山田錦、しずく媛、松山三井と愛媛酵母を用い、蔵内地下約10メートルから汲み上げる肱川の伏流水で仕込む。洗米・浸漬時の水温を9度に調整し、米の吸水状態を秒単位で見極めるなど、手作業を主体とした品質管理に特徴がある。 吟醸酒では低温発酵、生貯蔵、出荷前の瓶燗火入れを採用し、限定酒「共」では醪の自重で搾る袋しぼりを用いる。製品は酒店や飲食店への出荷に加え、直営ECサイトで個人にも販売し、全国へ届ける流通形態を構築している。酒粕由来の商品として、にごり酒を使った「風の にごり酒ゼリー」、酒粕と三温糖で愛媛県産野菜を漬ける粕漬け「風の彩」、甘酒や粕汁にも利用できる酒粕「風の精」も扱う。さらに、仕込み期間外を中心に予約制の酒蔵見学を受け入れ、毎年5月の新酒と9月のひやおろしを披露する蔵開きを計画する。2018年の西日本豪雨で酒蔵が被災した後も仕込みを再開し、創業以来の手造りの技術を継承しながら、酒販店、飲食店、日本酒愛好家、地域住民との取引を基盤としている。
2026年8月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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社会保険被保険者数
2人 · 2026年11月
36期分（2023/12〜2026/11）
被保険者数 前年同月比
0人 · 2026年11月
前年同月 2人（2025年11月）→ 2人（0人）
所在地を問わず同業種で選定
養老酒造株式会社は商標3件を保有しています。商標はアルコール飲料（第33類）の分野が中心です。
商標
3件
登録・現存
0件
審査中
0件
満了
0件
消滅
0件
拒絶・取下げ
0件
データ基準日: 2026年8月6日確認分
