東京都大田区に所在する、社会保険被保険者数3名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒145-0065 東京都 大田区 東雪谷５丁目９番２号
- 法人番号
- 4010802008698
東京都大田区に所在する、社会保険被保険者数3名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに分類・推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
有限会社高砂寿司は、東京都大田区東雪谷で江戸前寿司店を営む会社であり、同社は1962年の創業以来、親子二代にわたり地域に根差した営業を続けている。毎朝、豊洲市場から近海魚や鮪、山葵、生姜などを仕入れ、宮城県産ササニシキを使用。食材の食べ頃を見極め、締める、煮る、焼く、蒸す、漬けるといった江戸前の技法で握り寿司や季節料理に仕立てる。穴子、小肌、蛤を得意とし、玉子焼きやガリまで店内で手作りする点に特徴がある。 店内では、おまかせ握り、昼夜のおまかせコース、鮨懐石、季節の会食料理、10月から3月までのとらふぐコース、一品料理を扱う。日本各地の地酒やフランス、スペイン、ブラジル、ニュージーランド産のワインをそろえ、寿司や料理とのペアリングにも対応。店内飲食を中心に、テイクアウトと出前を組み合わせた事業構成で、地元住民に加えて遠方や海外から訪れる利用者も対象とする。カウンター10席、テーブル16席を備え、英語での応対やウェブ予約にも対応している。店主は1998年の寿司技術コンクール大会で銀賞を受賞し、2004年にはテレビ番組の巻き寿司職人選手権で優勝しており、伝統技法と自家製の仕込みを核とした店舗運営を強みとする。
2026年8月26日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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