千葉県茂原市に所在する、社会保険被保険者数5名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒297-0035 千葉県 茂原市 下永吉２９３番地１
- 法人番号
- 4040001059425
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千葉県茂原市に所在する、社会保険被保険者数5名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社奉行は、千葉県茂原市で「そば奉行」を営み、そば・うどんを中心とする飲食事業を行う。同社は福井県の大野在来種、茨城県奥久慈産の常陸秋蕎麦、栃木県矢板産の日光在来種、北海道石狩産のキタワセ種など、産地や品種の異なる玄そばを仕入れ、店内の石臼で自家製粉する。冷たいそば・うどん、温かいそば・うどん、天ぷらそば、丼物とのセットをそろえ、京都産を中心とする鴨、天然羅臼昆布、鰹節・宗田節・鯖節などを使い分けたつゆやだしにも特徴がある。 一品料理では、地元野菜を中心とする天ぷら、玉子焼き、もつ煮込み、鴨焼き、創業時から続くぬか床の漬物などを扱う。君津産在来種などの国産大豆を用い、茂原市の豆腐店と共同で仕立てた豆腐は、冷やっこや揚げ豆腐として店内で供するほか、持ち帰り需要にも対応する。岬町産のフルーツトマト、いすみ市産の辛味大根、長南町産の味噌など地域の生産者・事業者から調達した食材も料理に取り入れる。 店舗は90席を備え、通常の食事利用に加えて、個室や掘りごたつ席を使った予約・宴会、子ども連れの家族利用を受け入れる。日本酒、焼酎、ビール、サワー、ソフトドリンク、甘味も用意し、食事から会食まで店内売上を得る飲食店型のビジネスモデルを主軸とする。産地別の在来種を時期に応じて切り替える仕入れ、自家製粉、地域食材を生かした料理構成が強みである。
2026年7月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
5人 · 2026年8月
33期分（2023/12〜2026/08）
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