長野県松本市に所在する飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒390-0874 長野県 松本市 大手３丁目３番２０号
- 法人番号
- 4100001013111
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長野県松本市に所在する飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
法人向け個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社こばやしは、長野県松本市で信州そば店を営み、店内飲食、会食・商談向けの宴会対応、手打ちそば商品の通信販売を手掛ける。同社の主力は、国内産の精製そば粉を使い、そば粉八割・つなぎ二割で仕立てる二八そばである。「手で練る」「手で伸す」「手で切る」という工程を守り、比較的白く、のど越しと消化の良さを意識したそばに仕上げる。つゆには北海道産昆布、土佐の本節、醤油を用い、そばとの組み合わせを調整している。明治末期に長野県大町で創業して以来、百年以上にわたり手打ち製法と味を継承してきた実績を持つ。 松本の本店は最大50席を備え、個人の食事利用に加え、個室や広間を利用した会食、商談、団体の集まりに対応する。2階バンケットは着席最大264名、立食最大400名を収容でき、そば店営業と宴会需要を組み合わせた事業構成に特徴がある。自宅用・贈答用のそばはFAXで受注し、冷凍便を含む宅配によって全国へ発送する。商品にはそばつゆを同梱し、茹で方の解説や、みぞれそば、サラダそば、きのこおろしそばなどの調理方法も案内することで、家庭で店舗の味を再現できる利用環境を整えている。店舗飲食、団体利用、家庭用・贈答用商品の販売を収益源とし、伝統的な手打ち工程、独自配合のつゆ、全国配送を組み合わせている点が強みである。
2026年8月13日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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