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有限会社西山佃煮は、兵庫県淡路島を拠点に、明石海峡・淡路島周辺の豊かな漁場で獲れる新鮮な海の幸を主原料とした佃煮の製造・販売を手掛けています。同社は「いかなごくぎ煮（淡路っ子）」、「生しらすのくぎ煮」、「ちりめん山椒」、「ちりめん生姜」、「ほうらく煎りたつくり」、「ほたて貝ひもとキクラゲの佃煮」、「山椒昆布」など、多岐にわたる佃煮商品を展開しています。特に、いかなごくぎ煮やちりめん山椒は「ひょうご推奨ブランド」に認定されており、地域特産品としての品質が評価されています。原料の鮮度を重視し、自社で入札した新鮮な魚介類を使用するほか、高知県産の生姜や兵庫県産の朝倉山椒、和歌山県産のぶどう山椒といった厳選された副原料を採用しています。また、創業以来地元の醤油メーカーと共同開発した自社ブランドの醤油、上質なザラメ、本みりんを使用するなど、調味料にもこだわり、昔ながらの無添加・手作りの製法を継承しています。特に「ほうらく煎りたつくり」は、直径30cmの土器「ほうらく」で片口いわしを少量ずつじっくり煎る独自の製法が特徴です。 同社は、一般消費者向けのオンラインショップでの直接販売に加え、スーパーマーケット、百貨店、道の駅、サービスエリアといった小売店への卸売も行っています。さらに、ホテルや旅館の朝食バイキング向け、冠婚葬祭の返礼品ギフト、淡路市ふるさと納税の返礼品としても商品を提供しており、OEM製造の実績もあります。近年では、高齢化が進む淡路島での雇用維持や、高齢者でも食べやすい柔らかい佃煮の開発など、SDGs達成に向けた取り組みも推進しています。2024年12月には、食品安全マネジメントシステム（FSM）、ハザード制御（HACCP）、適正製造規範（GMP）の3つの要求事項で構成される国際的な食品安全管理規格「JFS-B規格」の適合認証を取得し、品質保証体制の強化と安全・安心な商品提供に努めています。 事業活動を通じて、淡路島の自然と伝統を受け継いだ佃煮文化を次世代に伝え、地域経済にも貢献しています。展示会への積極的な出展を通じて、新たな取引先の開拓にも力を入れています。
2026年5月26日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
16人 · 2026年6月
28期分（2024/03〜2026/06）
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接続方法を見る高栄水産株式会社
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近畿食品加工有限会社
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株式会社長手長栄堂
株式会社長手長栄堂は、昭和5年（1930年）に淡路島で創業し、親子三代にわたり90年以上にわたり菓子製造・販売を手掛ける老舗企業です。同社は「御食津国」として知…
田治米合名会社
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株式会社下谷フーズは、兵庫県姫路市を拠点に、食肉のと畜解体および加工を主軸とする企業です。同社は和牛マスター株式会社の食肉センターにおいて、国産黒毛和牛、交雑種…
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株式会社松山製パンは、兵庫県三木市に本社を構え、パンの製造販売および学校給食向けパン・米飯の製造を主軸とする企業です。創業以来、学校給食や病院、老人ホームといっ…
株式会社ビーフマイスター
株式会社ビーフマイスターは、日本全国各地の銘柄牛や黒毛和牛などの食肉製品の製造・販売を主軸に、精肉商品開発、フルフィルメント、フードサービスの3つの事業を展開し…
株式会社まるげい
株式会社まるげいは、1977年に兵庫県姫路市で設立された水産加工メーカーであり、日本の鯨肉文化の健全な維持発展に貢献することをミッションとしています。同社は鯨肉…
株式会社ティ・アイ商事
株式会社ティ・アイ商事は、兵庫県神戸市を拠点に、チョコレート、洋菓子、ナッツ、珍味などの食品を専門とする梱包・詰合せ、および加工サービスを提供しています。同社は…
麒麟麦酒株式会社
有限会社西山佃煮は商標1件を保有しています。商標は食肉・加工野菜・乳製品（第29類）の分野が中心です。
商標
1件
登録 1
