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北島酒造株式会社は、文化2年（1805年）創業の歴史ある酒蔵で、滋賀県湖南市に位置し、近江の地酒『御代栄』と『北島』の二つの主要ブランドを展開しています。同社の酒造りは、近畿の水がめである琵琶湖の南東に広がる滋賀県湖南の豊かな風土に根ざしており、冬の冷え込み、比叡おろし、鈴鹿山系からの上質な伏流水、そして米どころ滋賀の良質な近江米（渡船、玉栄、吟吹雪、みずかがみなど）を最大限に活かしています。特に、絶滅した幻の酒米「渡船」の復活にいち早く取り組み、「滋賀の酒米といえば渡船」と言われるまでに定着させました。 同社の酒造りの核となるのは、日本酒の原点ともいえる伝統製法「きもと造り」です。酒蔵に自然に生息する乳酸菌を利用し、多大な時間と手間をかけて醸すこの製法は、コクがありながらキレのある酸が効いた完全発酵の酒を生み出し、熟成に耐え、燗で力を発揮するクラシックな味わいを追求しています。この「きもと造り」で培ったノウハウをすべての酒造りに応用し、一切の妥協を許さない姿勢で、繊細で多様な味の表現を実現しています。 主力ブランド『御代栄』は、楚々とした優しい香りと凛としたキレとコクが特徴の定番酒として長年愛されており、一方、平成14年から展開する『北島』は、「きもと」「完全発酵」「熟成」「燗酒」をコンセプトに、食中酒としての理想を追求した挑戦的なブランドです。すべて純米酒で、酒米や設計の違いによる味わいの差を明確に打ち出し、燗して旨い「きもと熟成」や冷やして旨い「生原酒」など、多様なラインナップを提供しています。また、滋賀大学の学生とのコラボレーションによるオリジナル日本酒「琶ぐくみ」の開発など、地域連携や次世代育成にも力を入れています。 同社は、蔵併設の店舗での仕込み水や日本酒の試飲販売、量り売りを行うほか、毎年「春の東海道 酒蔵めぐり」などのイベントに積極的に参加し、地域活性化にも貢献しています。百貨店での試飲販売も定期的に実施し、幅広い顧客層に高品質な日本酒を届けています。伝統を大切にしつつも革新を追求し、飲む人の心に寄り添う日本酒造りを目指しています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
16人 · 2026年6月
31期分（2023/12〜2026/06）
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