個人向け
株式会社菓匠禄兵衛は、大正15年（1926年）に滋賀県長浜市木之本町で創業し、以来、伝統的な和菓子の製造販売を主軸として事業を展開しています。同社は、日本三大地蔵の一つ「木之本地蔵」に見守られる北国街道の宿場町という歴史ある地で、長年培われた製法と技術を継承しつつ、現代のニーズに応える新しい和菓子の可能性を追求しています。 主要な商品ラインナップは多岐にわたり、看板商品である「名代草餅」や「黒さや草餅」をはじめ、「福みたらし」「でっち羊羹」「豆大福」「くう（はさみ最中）」「本之木餅」「茶餅」「ご縁まん」「家倉大納言どら焼き」「くずどーふ」といった生菓子や焼き菓子を提供しています。さらに、「ろくべえ牛乳カステラ」「丹波栗のずっしりカステラ」「オトナレモンケーキ」「ろくべえ生サブレ」などの洋菓子要素を取り入れた商品も開発し、幅広い顧客層にアピールしています。 同社の強みは、素材への徹底したこだわりと、伝統技術に裏打ちされた品質の高さにあります。例えば、「名代草餅」には山奥にある自社の畑で栽培した薫り高いよもぎを使用し、滋賀羽二重糯米や北海道十勝産小豆といった厳選された国産素材を組み合わせています。「黒さや草餅」では「幻の小豆」と称される丹波黒さや大納言小豆を用いるなど、素材の選定から自社工場での餡炊きまで一貫して高品質を追求しています。また、「福みたらし」には地元の老舗醤油屋の醤油を、「くずどーふ」には木之本の地酒「七本槍」を使用するなど、地域との連携も重視しています。 販売チャネルとしては、滋賀県長浜市の本店に加え、東京の渋谷ヒカリエ店といった実店舗での販売、そして全国の顧客へ向けてオンラインショップを展開しています。オンラインショップでは、瞬間冷凍技術を導入することで、作りたての美味しさをそのまま自宅に届けるサービスを提供しており、遠隔地の顧客にも同社の和菓子を届けることを可能にしています。これにより、贈答品としての需要や、自宅での特別なひとときを彩る菓子として、幅広いシーンで利用されています。 さらに、デザインユニット「トネリコ」とのコラボレーションによる「くう（はさみ最中）」、人気切り絵作家・早川鉄兵氏との「オトナレモンケーキ」、アーティスト「アリカワコウヘイ！」との「ろくべえ生サブレ」など、異業種との協業を通じて、伝統的な和菓子の枠を超えた新しい価値創造にも積極的に取り組んでいます。これらの取り組みは、新たな顧客層の獲得とブランドイメージの向上に貢献しており、同社は伝統を守りつつも常に進化し続ける和菓子文化の発信者としての役割を担っています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
16人 · 2026年6月
31期分（2023/12〜2026/06）
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Ｗ．Ｓマーケッツ株式会社は、主に「PETIT BONHEUR（プティボヌール）」のブランド名でパンの製造販売事業を展開しています。同社は滋賀、京都、大阪、兵庫の…
株式会社鮎家
株式会社鮎家は、1967年に滋賀県で太巻き昆布巻の元祖として創業した食品製造販売企業です。琵琶湖の豊かな恵みを活かし、伝統的な製法と厳選された素材にこだわり、「…
大吉商店株式会社
大吉商店株式会社は、明治29年（1896年）の創業以来100年以上にわたり、近江牛一筋に事業を展開する老舗企業です。同社は、食肉販売、食肉卸販売、近江牛加工品製…
島本微生物工業株式会社
島本微生物工業株式会社は、50年以上にわたり培ってきた独自の技術と「島本微生物農法」を基盤に、植物性発酵食品や酵素関連製品の研究開発、製造、販売を手掛ける企業で…
株式会社奥村佃煮
株式会社奥村佃煮は、滋賀県を拠点に、琵琶湖の恵みである湖魚を用いた伝統的な食品の製造・販売を手掛ける企業です。同社は1970年の創業以来、「湖魚のある食卓を守り…
有限会社柏屋製パン所
有限会社柏屋製パン所は、滋賀県甲賀市に拠点を置く老舗製パン所です。同社は「安心安全な素材で、毎日に贅沢なひと口を」を企業理念に掲げ、添加物を極力使用しないこだわ…
