滋賀県長浜市に所在する、社会保険被保険者数0名の製造業(食品・飲料)企業。
- 所在地
- 〒526-0031 滋賀県 長浜市 八幡東町279番地
- 法人番号
- 4160002006637
滋賀県長浜市に所在する、社会保険被保険者数0名の製造業(食品・飲料)企業。
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有限会社清金醬油店は、醤油および醤油加工品の製造・販売を主力事業とする食品メーカーである。同社は、こいくち醤油、うすくち醤油、さしみたまり醤油に加え、だしつゆ、たまごかけご飯醤油、ぽん酢などを製造する。主力商品「湖北のめぐみ」には長浜市で栽培された丸大豆と小麦を使用し、種麹と塩水を加えて、明治時代初期から使われている木桶で2年間発酵・熟成させる。木桶に定着した蔵付き酵母の働きを生かした香りと、旨みが強くやや甘めの味に特徴があり、同商品は化学調味料・保存料を添加していない。 商品構成は、かけ醤油や煮物に使える醤油、刺身や照り焼き向けのたまり醤油、うどん・そば・鍋・天ぷら・丼物に対応する希釈用だしつゆ、鍋物や冷や奴向けのぽん酢など、家庭料理と飲食店の調理用途を対象とする。家庭の利用者に加えて料理店や居酒屋などの業務用需要にも対応し、単品販売のほか、小瓶セット、1リットルセット、人気商品セット、ギフト商品を扱う。製造した調味料を業務用に卸すとともに、公式オンラインショップから全国の購入者へ直接販売するビジネスモデルを採用しており、地域原料、木桶醸造、長期熟成を商品差別化の軸とする。
2026年9月9日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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