法人向け(卸売・商社・飲食・食品・教育・研修・宿泊・観光・レジャー)
カネ上株式会社は、滋賀県長浜市を拠点に、水産ねり製品、特に魚肉ねり製品の製造販売を専門とする企業です。同社は明治45年の創業以来、食生活の多様化に対応し、高品質な製品を提供し続けています。80年代には板付かまぼこから環境に優しい板なしかまぼこの製造に取り組み、さらに衛生的で賞味期間が長く、スライス加工されたチルドの業務用真空包装製品へと進化させました。封を開けたらすぐに使える手軽さが評価され、2012年9月には水産庁より『ファストフィッシュ』製品として、かまぼこでは初めて選定されるという実績を持っています。 同社の主要事業は業務用かまぼこの製造と販売であり、外食産業を中心とした全国の顧客に対し、商社や食品問屋を通じて製品を供給しています。製品ラインナップは多岐にわたり、千切りかまぼこ、オニかまぼこ、四季折々の絵柄が入った「春夏秋冬」シリーズ(桜、梅、あやめ、朝顔、菊、もみじ)、合格祈願の「合格かまぼこ」、季節行事向けの「こいのぼりかまぼこ」、ホテル・旅館の朝食向け「角焼」「丸焼」、麺類に合う「白巻かまぼこ」などがあります。特に、オリジナルのロゴや文字、キャラクターをデザインした細工蒲鉾の製造を得意とし、自社で金型を制作することで、他社で断られた案件にも対応できる強みを持っています。 品質と安全への取り組みも徹底しており、HACCPの考え方を早期から導入し、滋賀県食品自主衛生管理認証制度の魚肉ねり製品メーカーとして初の認証を取得。さらに、食品衛生優良施設として日本食品衛生協会表彰や厚生労働大臣表彰も受けています。同社は添加物の使用を控え、保存料不使用の製品作りを推進し、製造工程ではX線異物検出機や金属検出機による全品検査を実施。また、学校給食向けには特定原材料8品目およびそれに準ずる20品目を使用しない「アレルゲンフリー」の蒲鉾も提供しており、安心・安全な食の提供に貢献しています。これらの取り組みを通じて、「安心・安全・美味しい製品造り」を合言葉に、顧客の多様なニーズに応え続けています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数(被保険者)
77人 · 2026年6月
30期分(2023/12〜2026/06)
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太田酒造株式会社
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株式会社カネ吉ヤマモトフーズは、明治29年(1896年)に近江八幡で創業した近江牛専門の食肉加工・販売・レストラン事業者である。1893年に初代山本竹三良が川魚…
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株式会社ヤサカは、滋賀県高島市に拠点を置く、乳酸菌発酵食品および農産物ベースの食品の製造・販売を手掛ける企業です。同社は特に、米粉から生まれた植物性ヨーグルト「…
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株式会社ベジカフーズは、株式会社ヨシケイ滋賀の関連会社として、ヨシケイグループの食材供給を支える食品加工事業を主軸としている企業です。同社は、家庭用食材キットの…
株式会社ヴィラジュニシムラ
株式会社ヴィラジュニシムラは、土産用菓子の製造および卸売を主軸とする企業です。同社は1951年に洋菓子製造を開始し、1965年からはパイの製造に注力してきました…
株式会社シガフードプロダクツ
株式会社シガフードプロダクツは、「より豊かな食生活へ」を掲げ、新鮮で美味しい食肉製品を消費者の食卓に届けることを事業の中核としています。同社は生活協同組合コープ…
株式会社アゼット
株式会社アゼットは、滋賀県高島市に拠点を置く食品製造卸業者です。同社は、厳選された食材を使用し、業務用惣菜、一般惣菜、そしておせち料理などの幅広い食品の製造を手…
タナカフーズ株式会社
タナカフーズ株式会社は、介護食および一般食の製造販売を主軸とする食品メーカーです。特に、嚥下困難な方向けの介護食「すむーす食つるりん」の開発・製造に注力していま…
最新食品業界の動向とカラクリがよ~くわかる本 : 業界人、就職、転職に役立つ情報満載
福井,晋 中村,恵二 佐野,陽子,1983-
食品メーカー業界の構造と市場規模