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業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
高沢醸造株式会社は、能登糀屋の名称で、味噌醸造を中心に糀、醤油、塩糀・醤油糀、甘酒、どぶろく、漬物、発酵寿司を製造・販売する食品メーカーである。同社の味噌には、米糀を加温して甘みを引き出した能登甘こうじ味噌、2年熟成の能登十三歩糀味噌、1年熟成の加賀十三歩糀味噌、玄米丸大豆味噌がある。さらに、野蕗や茄子などを麦味噌に漬けて発酵熟成させた妙成寺味噌、ふきのとう味噌、ごま味噌、ゆず味噌などの食卓向け商品を扱う。 石川県産米や能登産コシヒカリ、能登海洋深層水など地域の原料を活用し、米糀の製造と発酵熟成の技術を商品開発の基盤とする。生糀を乾燥・粉末化した米糀パウダー、無加糖・ノンアルコールの甘酒、丸大豆仕込み醤油、甘口・辛口のどぶろくも展開する。冬季には、石川県産かぶらで国産鰤を挟み、米糀で発酵熟成させる鰤かぶら寿しや、大根とニシンを漬けるだいこん寿しを予約販売する点に特徴がある。 販売は一般消費者や発酵食品を家庭料理に用いる利用者、地域産品を選ぶ贈答需要を対象とし、直営通販で単品、容量違い、化粧箱入り詰め合わせを全国へ発送する。常温品に加えて、発酵寿司や甘酒などの要冷蔵品にはクール便を使い分ける。能登の伝統食品を日常用調味料、飲料、季節商品、贈答品として構成し、地域原料と糀加工技術を複数の商品群へ展開する製造直販型の事業に強みを持つ。
2026年9月7日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
0人 · 2026年10月
34期分（2023/12〜2026/10）
被保険者数 前年同月比
0人 · 2026年10月
前年同月 0人（2025年10月）→ 0人（0人）
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