東京都渋谷区に所在する、社会保険被保険者数8名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒150-0021 東京都 渋谷区 恵比寿西１丁目１６番７号
- 法人番号
- 5011002018867
東京都渋谷区に所在する、社会保険被保険者数8名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
法人向け個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに分類・推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
有限会社竹半は、東京都渋谷区恵比寿で「鮨竹半若槻」を展開し、伝統的な江戸前鮨の技術を軸に、旬の魚介、器、カウンター空間を組み合わせたおまかせ料理を供する。同社は先代から受け継いだ鮨店を1995年の創業から運営し、2025年8月に30周年を迎えた。昼は「暁」、夜は「宵」のコースを設け、6～10名向けの貸切コース「望」にも対応する。塩締め、湯引き、昆布締め、蒸しなど食材に応じた江戸前の仕事を施し、大間産鮪、隠岐島産松葉蟹、青森県産雲丹、根室産秋刀魚、天草産新子など、産地と旬を踏まえた握りや料理を構成する。カウンター越しに調理を見せる形式を採り、会食、記念日、少人数の貸切利用を主な対象とする。 店舗外では「SUSHI ART PARTY」として、オフィス、個人宅、イベント会場への出張鮨・ケータリングを手掛ける。鮨職人によるライブ握りに加え、巻き寿司アート、生花を中心とした会場装飾、展示会や美術展のテーマに合わせた企画献立、SNS向けの事前発信、写真・動画による当日の記録を組み合わせる点に特徴がある。鮨職人、フラワーアーティスト、巻き寿司アーティスト、映像制作者が協働し、法人イベント、展覧会、私的な集まりに合わせて食事と空間を設計する。店舗のコース料金と貸切利用、ならびに催事ごとに構成する出張サービスを事業の収益軸とし、25年の職歴を持つ若槻剛史の握りと、料理・花・映像を連携させた演出を差別化要素とする。
2026年10月15日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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