東京都渋谷区に所在する、2020年設立・社会保険被保険者数6名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒151-0066 東京都 渋谷区 西原３丁目２３番１号
- 法人番号
- 6011003010962
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東京都渋谷区に所在する、2020年設立・社会保険被保険者数6名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
法人向け個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
合同会社武は、東京都渋谷区西原で「鮨武 上原本店」を営み、旬の魚介を使った握り鮨を中心に、季節の小皿、刺身、焼き物、茶碗蒸しなどを組み合わせた飲食サービスを手掛ける。同社の主力は、握り18貫を軸とする「花にぎり」、小皿5品と握り13貫を組み合わせた「月コース」、握り12貫を中心とする「雪にぎり」である。日替わりの魚種・産地・価格を示した単品注文にも対応し、カウンター9席の店内で、地域住民、鮨を目的に訪れる個人客、接待・会食利用者、訪日外国人を受け入れる。月曜・火曜には、英語による料理説明や鮨文化の紹介を交えた「Ken’s Omakase」を実施している。 店外向けには、握りセット、本まぐろ・穴子のセット、バラチラシ、太巻き、細巻き、盛り込み鮨、手巻き鮨セットなどの持ち帰り商品を予約販売する。コース料金、単品代金、席料、持ち帰り商品の販売代金を収益源とする店舗型のビジネスモデルで、LINEと電話による予約を受け付ける。1887年に四谷で創業した亀井鮨をルーツとし、魚介の仕入れ、魚の状態に応じた下処理、握り、煮切り、赤酢のシャリ、海苔、わさびなどの要素を重視する点が特徴である。漁港や生産地を訪れて魚介・海苔・米などへの理解を深め、仕入れから仕込み、調理、接客、店舗運営、職人育成までを店舗内で担う。代々木八幡にも店舗を展開し、通常営業と英語対応営業、予約制の持ち帰り販売を組み合わせて需要を取り込んでいる。
2026年8月14日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
6人 · 2026年9月
30期分（2024/03〜2026/09）
被保険者数 前年同月比
0人 · 2026年9月
前年同月 6人（2025年9月）→ 6人（0人）
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合同会社武は商標1件を保有しています。商標は飲食・宿泊（第43類）の分野が中心です。
商標
1件
審査中・消滅含む 4件
井∞亀井鮨
飲食・宿泊 · 登録2022
データ基準日: 2026年8月6日確認分
