東京都渋谷区に所在する、2016年設立・社会保険被保険者数5名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒151-0064 東京都 渋谷区 上原２丁目８番１１号ＴＷＩＺＡ上原ｌ階
- 法人番号
- 3011001114108
東京都渋谷区に所在する、2016年設立・社会保険被保険者数5名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに分類・推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社セララバアドは、予約制レストラン「セララバアド」を営み、クリエイティブな小ポーション料理を組み立てた多皿コースを主軸とする。同社は、10〜12品程度のディナーコースと、土曜・日曜限定で8〜10品程度のランチコースを用意し、食前酒と4杯を組み合わせたアルコールペアリング、またはノンアルコールペアリングを提供する。誕生日には「森の動物が祝福する」イメージの演出にも対応し、会食だけでなく記念日需要も取り込む。 料理には泥ぶた、国産チーズ、ビーツ、菊芋、蕪、鮟鱇、紀州鴨、どぶろくなど日本の生産者による食材を採り入れ、スペインをはじめとする欧州の星付きレストランで培った調理技法と組み合わせる。冬季コースでは樹氷、冬の湖面、スノードーム、雪だるまなど季節の情景を皿上で表現し、味覚に加えて造形や物語性を重視する点が特徴である。シェフズカウンター2席とテーブル14席の小規模な客席構成により、コース開始時刻を統一した予約販売を行い、料理代、必須のドリンクペアリング、サービス料を組み合わせて収益化する。自社予約に加え、ポケットコンシェルジュ、OMAKASE、一休にも席を開放し、創作料理を求める個人客や訪日客へ販売経路を広げている。
2026年8月12日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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-1人 · 2026年10月
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