静岡県熱海市に所在する、1986年設立・社会保険被保険者数30名の製造業（食品・飲料）企業。
- 所在地
- 〒413-0103 静岡県 熱海市 網代３８５番地
- 法人番号
- 5080101012873
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静岡県熱海市に所在する、1986年設立・社会保険被保険者数30名の製造業（食品・飲料）企業。
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法人向け（宿泊・観光・レジャー・飲食・食品）個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに分類・推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社丸藤は、昭和元年（1926年）に創業者藤田信吉が「藤信商店」として鰹節製造業を創業したことに端を発します。当初は鰹節製造に加え、網代港で揚がる魚の干物製造も手掛け、築地市場などへ販路を広げていました。その後、二代目藤田敏三が昭和61年（1986年）に「株式会社丸藤」を設立し、事業の中心を削り節製造へと移行しました。同社は、鹿児島県枕崎・山川、静岡県焼津の信頼できる生産者から丸藤専用の鰹節を仕入れ、季節に応じた下処理を施した高品質な鰹節を基に、顧客ごとにカスタマイズした削り節を提供しています。その卓越した削り節技術は、0.01mm単位での削り分けを可能にし、熱海・伊豆周辺の旅館やホテルから東京都内のホテルグループ、日本料理店、有名レストランなど全国のプロフェッショナルな顧客から厚い信頼を得て、販路を拡大してきました。 2023年7月には、本社工場1階に直営店舗「BUSHI MESHI（ブシメシ）」をオープンし、新たな事業展開を開始しました。この店舗では、同社の主力商品である削り節の魅力を一般消費者に向けて発信しています。削りたての鰹節をふんだんに使った「ほやほや削りごはん」や「お茶漬けセット」といったシンプルな食事メニューを提供し、削り節が持つ本来の風味や味わいを体験できる場を提供しています。また、家庭で使いやすい厳選された削り節商品（極薄削、厚削、鯖薄削、潤目鰯薄削など）の販売も行っています。さらに、「伊豆網代港 鮮魚直売」というショップ・イン・ショップ形式で、近隣漁港で水揚げされた新鮮な魚介類や加工品を提供し、地域の魚食文化を伝える役割も担っています。同社は、長年の経験と技術に裏打ちされた高品質な削り節を業務用として提供しつつ、直営店を通じて一般消費者にもその魅力を広めることで、日本の食文化の根幹である「節」の価値を再提案しています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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社会保険被保険者数
30人 · 2026年11月
36期分（2023/12〜2026/11）
被保険者数 前年同月比
-3.2% · 2026年11月
前年同月 31人（2025年11月）→ 30人（-1人）
所在地を問わず同業種で選定
株式会社丸藤は商標5件を保有しています。商標は食肉・加工野菜・乳製品（第29類）の分野が中心です。
商標
5件
登録・現存
0件
審査中
0件
満了
0件
消滅
0件
拒絶・取下げ
0件
※各区分の現存登録・審査中・消滅の件数です。企業の事業分野そのものではありません。
データ基準日: 2026年11月12日確認分
伊豆の花削り
食肉・加工野菜・乳製品 · 登録2004
されど鰹節
食肉・加工野菜・乳製品 · 登録2004
