法人向け（飲食・食品）
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合は お問い合わせください。
有限会社鰹久工房は、削り節専門店を展開する和田久グループの製造会社として、鹿児島県枕崎市の工場を拠点に、削り節、節粉、だしパックの製造を行う。同社の中心事業は、飲食店ごとの料理、味の方向性、地域の嗜好に合わせた完全オーダーメイドのだし製造である。鰹本枯れ節、血合い抜き、荒本節、枯サバ節、イワシ、宗田節、ムロアジ、真昆布、羅臼昆布、利尻昆布、日高昆布、椎茸などから原料を選び、用途に応じた配合を設計する。魚類を使わず椎茸などを組み合わせる設計にも対応し、魚類アレルギーに配慮したメニューや地域産品を生かす料理の開発を支える。 相談はウェブフォーム、メール、電話で受け付け、オンライン会議などで仕様を確認した後、配合決定、製造、店舗への発送までを担う。単発の特注品だけでなく定期注文にも対応する受注生産型のビジネスモデルを採り、割烹、料亭、寿司店をはじめ、独自のだしを必要とする飲食店を主要顧客とする。1995年の家庭用だしパック生産開始以降に培った加工経験に加え、枕崎産鰹節の天日干し熟成、ねかせ熟成、遠赤外線焼軟など和田久グループの製法を背景に、素材ごとのうま味を引き出す削りと配合に特徴がある。調味料や塩に依存せず、節類、昆布、椎茸が持つ風味を生かした商品設計が差別化の軸となっている。
2026年7月19日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
8人 · 2026年8月
30期分（2024/03〜2026/08）
このデータをAIで活用
Claude / ChatGPT / Cursor などの MCP 対応クライアントから、有限会社鰹久工房の決算・登記履歴・役員・関係企業・知財・公共調達などの構造化データを直接取得できます。無料 20 クレジット/月で利用可能、9 種類のツールを提供。
接続方法を見る株式会社フルオーツ
株式会社フルオーツは、健康や美容への意識が高い現代人のニーズに応えるため、「罪悪感なく楽しめるキレイのためのおやつ」をコンセプトに、ヴィーガン＆グルテンフリーク…
合同会社海と緑の技術研究舎
合同会社海と緑の技術研究舎は、東京海洋大学認定ベンチャーとして2024年3月に設立された企業です。同社は、代表の平賀和徳が東京海洋大学大学院で培った研究成果を基…
有限会社いちご亭
有限会社いちご亭は、洋菓子の製造販売とカフェ運営を主軸とする企業です。同社は、お客様の特別な日を彩るデコレーションケーキや特注ケーキの製作に強みを持っており、ウ…
有限会社バサラ
有限会社バサラは、屋号「おべんとう大和」で弁当・惣菜の製造販売、オードブルの配達、出張ケータリングを営む。同社は日替わり・月替わり弁当をはじめ、焼き魚、ハンバー…
仁愛食品株式会社
仁愛食品株式会社は、2008年に米山食品株式会社から改名し、顧客のニーズに応える食品加工や商品開発を手掛けるビジネスモデルへと転換しました。同社は、肉や野菜の加…
株式会社アムニス
株式会社アムニスは、自社で開発した商品を量販店に販売する水産会社です。同社は「美味しく、そして安心して食べられる商品を開発し、その商品の販売を通じて社会に貢献す…
ビーエスエス株式会社
ビーエスエス株式会社は、ウォーター関連販売事業と環境関連事業を柱とし、飲料水の自動販売機「清流物語」と全館浄水システム「最上清流」を扱う会社である。同社の主力で…
株式会社宮川フーズ
株式会社宮川フーズは、鰻の加工製造、卸売、小売販売、および飲食店経営を主軸とする企業です。同社は七十余年にわたり鰻一筋に事業を展開しており、高品質な鰻製品を提供…
株式会社陵川
株式会社陵川は、加工食品の製造、輸入及び販売を主軸とし、佃煮、煮豆製品、農畜産加工品、冷凍惣菜を扱う食品メーカー兼輸入販売会社である。同社は中国天津の陵川食品（…
有限会社みなとや
有限会社みなとやは、米菓煎豆製造販売業を事業内容とし、煎餅、あられ、おかき、豆菓子、季節菓子、プチギフト向け菓子の製造販売を主軸に置く企業である。東京・門前仲町…
株式会社林屋海苔店
株式会社林屋海苔店は、海苔・お茶等の加工・販売を主軸とする食品事業者である。同社は豊洲市場を拠点に、九州有明海の福岡県・佐賀県・熊本県産を中心とした海苔を買い付…
株式会社エクラデジュール
株式会社エクラデジュールは、2014年9月に東京都江東区東陽町で創業したパティスリー「Éclat des Jours」を運営しています。フランス語で「輝かしい日…
有限会社トシ・シーフーズ・プロダクツ
有限会社トシ・シーフーズ・プロダクツは、京粕漬「魚久」を展開する株式会社魚久のグループ会社として、主に鮮魚の切身加工と魚介類原料の国内外調達・輸入を担う専門企業…
株式会社ＢＲＥＡＤ＆ＢＥＡＮ
株式会社BREAD & BEANは、ベーカリー工場、コーヒー焙煎工場、カフェ店舗運営、ホールセール事業を主軸に展開する企業である。同社は、天然酵母を使用したパン…
麒麟麦酒株式会社
