静岡県御殿場市に所在する、社会保険被保険者数5名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒412-0025 静岡県 御殿場市 二の岡１丁目４番８号
- 法人番号
- 6080102006642
静岡県御殿場市に所在する、社会保険被保険者数5名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
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有限会社イノウエ食品は、駿河流手打ちそば「金太郎」を展開し、国産玄そばと山芋を使ったそば、手打ちうどん、御膳、一品料理、酒類を店内で提供する同社である。そばは御殿場地方の農家に伝わる製法を受け継ぎ、つなぎに水を使わず、山芋のみで練り上げる。国産のそばの実を仕入れ、当日に使用する分だけ石臼で自家製粉し、職人が天候や湿度、そば粉の状態を見ながら、捏ね、菊練り、延し、切りまで手作業で仕上げる。外皮を除いて挽く白い「駿河そば」と、外皮を付けたまま挽く黒い「御厨そば」の2種類を用意し、食感や風味の違いを選べる点に特徴がある。 店舗では、冷温のそば・うどんに加え、天ぷら、刺身、山女の塩焼き、鴨料理、自家製刺身こんにゃくなど、富士山麓や箱根外輪山周辺の食材を生かした料理を扱う。日本酒、地酒、そば焼酎、芋焼酎などもそろえ、食事利用だけでなく、そば前や宴会、忘新年会にも対応する。御殿場本店は100席、駐車場40台を備え、座敷や個室では最大30名の会食を受け入れるほか、藤沢市の辻堂店も展開する。テイクアウト、生そば・ゆでそばの年越しそば、そばつゆ付き商品も販売しており、店舗飲食を中心に、持ち帰り需要と季節需要を組み合わせたビジネスモデルを構築している。毎日の自家製粉と手打ち、地域食材を使った料理、団体利用に対応する店舗設備が強みである。
2026年10月18日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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