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株式会社マウンテンナッツは、石臼挽き蕎麦香房「山の実」ブランドを展開し、蕎麦ピッツァの製造・販売およびオンラインストアを通じた通信販売を主軸とする企業です。同社は、契約栽培された玄蕎麦を収穫後すぐに真空低温貯蔵することで鮮度を保ち、店主が粒揃え、脱皮、選別、石臼による製粉までを一貫して管理しています。これにより、香り高く甘みのある蕎麦粉を製造し、その蕎麦粉を9割、国産小麦を1割使用した独自の蕎麦生地を開発しています。この薄く伸ばした蕎麦生地は、300度以上の石窯で焼き上げられ、軽い食感と香ばしい風味、蕎麦本来の甘みが特徴です。 主力商品である蕎麦ピッツァは、「須賀川そばピッツァ」「ドライサラミのそばピッツァ」「アンチョビのそばピッツァ」といった定番に加え、季節ごとに旬の食材を取り入れた「季節のそばピッツァ」を提供しています。季節のピッツァでは、春には山菜、夏には夏野菜、秋から冬にかけては信州りんごを使用するなど、年間を通じて多様な味わいを提案しています。製造された蕎麦ピッツァは、店舗の石窯で焼き上げた後、瞬間冷凍技術を用いて品質を保持し、オンラインストア「山の実オンライン」を通じて全国の個人顧客へ配送されます。自宅での手軽な調理を可能にし、友人や家族への贈答品としても利用されています。原材料の選定から製造、販売までを一貫して行うことで、高品質な蕎麦ピッツァを提供し、顧客からの支持を得ています。
2026年5月4日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
4人 · 2026年6月
20期分（2024/11〜2026/06）
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