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業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社きのわは、同社が運営する京町家レストランとオンラインショップを基盤に、「きのわの京わっぱ®」と「京米シフォンケーキ」の製造・店内提供・通信販売を行う。京わっぱは、栽培期間中に化学農薬・化学肥料を使用せず育てた京都産のうるち米と羽二重もち米を独自に配合し、昆布、鰹、鯖節の出汁や天然由来の調味料で仕上げるわっぱ飯である。海鮮、豚の角煮、牛しぐれなどの定番商品に加え、穴子と野菜、きのこと鮭、白身魚の西京焼きなど旬の食材を使う季節商品、複数の味を組み合わせた小箱を扱う。具材ごとに焼く、炊く、蒸す、煮る、揚げる工程を使い分け、店内で盛り付けた商品を急速冷凍して全国へ発送する。 京米シフォンケーキは、京都産の自然農法米粉や玄米粉、平飼い卵、国産菜種油、素焚糖を主原料とし、小麦粉、白砂糖、膨張剤、乳製品、香料、保存料を使わないグルテンフリー菓子である。プレーン、抹茶、きな粉、酒粕、紅茶などの定番に、レモン、いちご、みかん、かぼちゃ、ずんだなどの季節商品、ホールケーキや詰め合わせをそろえる。店舗では京わっぱを中心とするランチ・ディナー、米粉シフォンに自家製クリームと季節の果物を添えるカフェメニュー、地酒と酒肴を提供する。店舗飲食、冷凍食品と菓子のEC販売、家庭用・贈答用セットの販売を組み合わせ、京都の食材、手作業による個別調理、四季に応じた商品構成を差別化の軸とする。
2026年8月15日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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