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有限会社馬場酒造場は、寛政7年（1795年）創業の200年以上の歴史を持つ佐賀県鹿島市の老舗酒蔵です。同社は「清酒ひとすじ」の精神を掲げ、8代目代表兼杜氏の馬場第一郎氏が伝統と文化を受け継ぎながら、現代のニーズに応える酒造りを行っています。主要ブランド「能古見（のごみ）」は、地元佐賀の風土に根差した地酒として、鹿島市産の酒米最高峰「山田錦」や佐賀県オリジナル酒米「佐賀の華」、多良岳山系の名水である弱軟水の伏流水を仕込み水に用いるなど、地産地消にこだわった原料選定が特徴です。 同社の酒造りは、精米から洗米・浸漬、国菌である黄麹菌を用いた麹造り、優良酵母を増殖させる酒母造り、三段仕込みによる醪の発酵、上槽、澱引き、濾過、火入れ、貯蔵に至るまで、各工程で徹底した品質管理と職人の精魂が注がれています。年ごとの米質や日々変わる気温・湿度を見極め、酵母菌や麹菌にとって最適な環境を整えるため、醪の品温を0.1℃単位で管理するなど、目に見えない微生物との共同作業を我が子のように大切にしています。大量生産は行わず、品質を最優先する姿勢が同社の強みです。 製品ラインナップは、通年商品の「能古見 純米吟醸」や「能古見 特別純米」をはじめ、数量限定の「能古見 大吟醸」「能古見 純米大吟醸」、季節限定の「能古見 純米吟醸あらばしり」など多岐にわたります。これらの日本酒は、華やかな香りでありながら食事の主役を引き立てる味わいを追求し、和洋問わず家庭料理から特別な日の食卓まで、幅広いシーンで料理と共に楽しめることを目指しています。 同社は、お客様に最高の状態で日本酒を届けるため、オンラインストアでの販売に加え、全国各地の酒販店と連携し、出荷後の品質維持にも配慮しています。実績としては、平成12年、13年には雑誌主催の全国日本酒コンテストで2年連続グランプリを受賞したほか、全国新酒鑑評会や福岡国税局主催酒類鑑評会でも金賞や大賞を多数受賞しており、その品質は高く評価されています。同社は、持続可能な酒造りを目指し、地域の生産者との連携を深めながら、日本酒を日本の文化として次世代に繋ぐ役割を担っています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
7人 · 2026年8月
29期分（2024/04〜2026/08）
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玄海漬株式会社
玄海漬株式会社は、明治中期に佐賀県唐津市で創業した老舗企業で、水陸産粕漬の製造販売を主要事業としています。同社は、かつて捕鯨基地であった唐津の地で、鯨の軟骨を調…
株式会社イケダ
株式会社イケダは、九州カルネグループの佐賀県神埼市拠点として、食肉の処理、加工、販売を主軸に、売買取引の受託業務も担う企業である。同社は豚肉・牛肉の仕入れ拠点と…
株式会社やまとフーズ
株式会社やまとフーズは、漬物類・惣菜の製造販売を主軸に、野菜・果物の生産販売、蜂蜜の製造・加工販売、養蜂業、食肉販売を手がける食品製造販売会社である。同社は佐賀…
麒麟麦酒株式会社
有限会社馬場酒造場は商標2件を保有しています。商標はアルコール飲料（第33類）の分野が中心です。
商標
2件
データ基準日: 2026年8月6日確認分
