徳島県鳴門市に所在する、社会保険被保険者数6名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒772-0035 徳島県 鳴門市 大津町矢倉字浜手２０番地の３
- 法人番号
- 6480002010745
徳島県鳴門市に所在する、社会保険被保険者数6名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに分類・推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
有限会社藤﨑屋は、徳島県鳴門市で国産うなぎ専門店「うなぎの藤﨑屋」を営み、店内飲食、持ち帰り料理、加工食品の通信販売を手掛ける。同社のルーツである養鰻業の知識と経験を生かし、国産の活鰻を数日かけて臭みを抜いたうえで、注文後に捌き、遠火でじっくり焼き上げる。うな重、うな丼、蒲焼、白焼、せいろ蒸し、う巻き、肝吸、肝煮などを扱い、弁当や蒲焼の持ち帰りにも対応する。米や果物も国産品を用い、出汁には阿波の名水、かつお、昆布を使用するなど、素材の産地と手作りの調理を重視している。 通販事業では、冷凍蒲焼、冷凍白焼、うな重用・うな丼用蒲焼、うなぎ登り茶漬け、肝煮、鰻おにぎりを自宅用・進物用として販売する。鰻おにぎりには蒲焼を使った基本商品に加え、山椒で炊き込んだ商品や鳴門市特産の鳴門金時を組み合わせた商品がある。蒲焼と白焼は職人が焼いた後に急冷・真空加工し、電子レンジで調理できる冷凍食品に仕上げており、添加物や保存料を使用しない。入金確認後に製造する受注生産を基本とし、冷蔵・冷凍配送で日本国内へ発送する。店舗での料理販売とECによる加工食品販売を組み合わせ、地域の来店客、持ち帰り利用者、家庭用購入者、贈答需要を対象とする事業構成に特徴がある。
2026年7月23日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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0人 · 2026年10月
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