徳島県三好郡東みよし町に所在する、社会保険被保険者数5名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒771-2501 徳島県 三好郡東みよし町 昼間２４４０番地３
- 法人番号
- 3480002015904
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法人向け個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
有限会社味匠藤本は、徳島・三好で日本料理店「味匠藤本」を営み、同社は懐石料理、うなぎ料理、昼限定の遊山箱ランチ、子ども向け膳などを扱う。おまかせ懐石に加え、祝い事、法要、接待、観光、家族や友人との会食に応じた料理を用意し、河豚コースや季節料理にも対応する。鳴門鯛、そば米、すだち、祖谷豆腐、徳島県産うなぎをはじめ、吉野川、阿讃山脈、瀬戸内海周辺の食材と全国から仕入れる旬の素材を組み合わせ、和食の技法に洋食の調理法や演出を取り入れる点に特徴がある。 店内飲食のほか、仕出し、弁当、皿鉢料理、おせちの予約販売を事業の柱とする。遊山箱弁当、季節弁当、鰻弁当、ステーキ弁当などをそろえ、家庭での祝い事や法要、企業の会議・会食向けに一定個数から受注し、条件に応じて配達も相談できる。国産うなぎは店内で手捌きし、蒸した後に創業以来継ぎ足す自家製タレで焼く江戸前の調理法を採用。観光列車「四国まんなか千年ものがたり」の食事として、地元食材を三段重に詰めた「おとなの遊山箱」を手掛けた実績も持つ。料理長の日本料理店・ホテルでの調理経験、技能大会での受賞歴、地域食材を生かした献立設計を強みとし、店舗での飲食売上と予約制の持ち帰り・仕出し販売を組み合わせた事業を行う。
2026年8月6日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
5人 · 2026年9月
34期分（2023/12〜2026/09）
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